Pengolahan Telur 1: Struktur Telur

Pernyataan berikut adalah benar terkait kerabang telur, kecuali...

• a. merupakan pembungkus telur yang paling tebal, bersifat keras dan kaku

• b. terdapat pori-pori yang berfungsi untuk pertukaran gas

• c. lapisan terluarnya disebut kutikula

• d. besarnya 20% dari bobot telur

Apakah anda setuju dengan isu telur palsu? apakah benar-benar ada telur palsu menurut anda? Jelaskan pendapat anda secara lengkap

Tidak ada pembungkus lain dalam telur selain kerabang telur

• a. benar

• b. salah

• c. tidak yakin

bagaimana sebaiknya menyimpan telur?

• a. ujung tumpul dibawah

• b. ujung lancip dibawah

Jelaskan menurut anda bagaimana cara menyimpan telur yang baik, apakah yang lancip/tumpul yang dibawah? jelaskan alasannya...

Kuning telur disebut juga..........

Putih telur disebut juga.............

Menurut anda, kandungan apa yang menyebabkan kerabang telur bersifat keras?