Karmelki

Karmelki Mogą być przygotowywane z dodatkiem kakao, mięty, orzechów

• prawda

• fałsz

Do czego służy maszyna pakująca?

• Służy tylko do pakowania

• Służy do pakowania, napełniania i uszczelniania

• Służy do pakowania, napełniania, ważenia i uszczelniania

• w przemyśle karmelkowym nie stosujemy tej maszyny

Do czego służy hak cukierniczy?

• Do przeciągania karmelu

• Do pozbywania się grudek z karmelu

• Do napowietrzania Karmelu

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

jak sprzedaje się karmelki?

• Tylko w opakowania

• Tylko na sztuki

• obie odpowiedzi są poprawne

Karmel się spalił, czego to może być wina?

• Za wysokiej temperatury

• za długiego gotowania

• za dużej ilości cukru

• wszystkie odpowiedzi są poprawne

Jaka to maszyna?

• Przeciągarka do Karmelu

• Pompa próżniowa

• laminarka do masy karmelowej

• hak cukierniczy

Cukier zamiast się roztapiać, robi grudki, taki proces nazywamy......

• karmelizacją

• krystalizacją

• modernizacją

Co to za maszyna?

• Wyparka próżniowa

• pompa próżniowa

• krystalizator

• Każda odpowiedź jest niepoprawna

W jakiej wersji jest sprzedawany karmel?

• słodkiej

• kwaśnej

• słonej

• każda odpowiedź jest poprawna

Uzupełnij lukę ,,Karmelki nadziewane, o pokrywie z masy karmelowej, wypełnionej nadzieniem w ilości powyżej ...... masy wyrobu,,

• ok. 20%

• ok. 30%

• ok. 10%

• ok. 60%