FD217 บทที่ 10 ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร

โภชนเภสัช (Nutraceuticals) หมายถึงข้อใดต่อไปนี้

• ส่วนประกอบของอาหาร ที่สามารถรักษาโรคได้

• ส่วนประกอบของอาหาร ที่ทำให้เกิดความผิดปกติแก่ร่างกาย

• ส่วนประกอบของอาหาร ที่มีสรรพคุณเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพ

• ส่วนประกอบของอาหาร ที่เป็นพิษต่อร่างกาย

ข้อใดไม่จัดเป็นสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ (Bioactive Substances)

• วิตามินซี

• ไลโคปีน

• ลูทีน

• โมโนโซเดียมกลูตาเมต

กรดแอสคอร์บิก หรือ Vitamin C ธรรมชาติ สลายตัวได้ง่ายที่สภาวะใด

• ความร้อน

• แสง

• ออกซิเจน

• ถูกทุกข้อ

สารแคโรทีนอยด์ประเภทใดที่เป็น โปรวิตามิน A

• ลูทีน

• เบต้าแคโรทีน

• ไลโคปีน

• แคทีชิน

สารแคโรทีนอยด์ประเภทใดที่มีฤทธิ์ ส่งเสริมสุขภาพดวงตา สามารถกรองแสงสีฟ้าที่เป็นอันตรายต่อดวงตา

• ลูทีน

• เบต้าแคโรทีน

• ไลโคปีน

• แคทีชิน

ฟลาโวนอยด์ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพและพบมากในชาเขียวคือสารใด

• เควอซิทิน

• ไลโคปีน

• เคอร์คูมิน

• แคทีชิน

สารออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่มีซัลเฟอร์กลุ่มอัลลิซิน (Allicin) พบมากในพืชชนิดใด

• ฟักทอง มันแกว

• ผักกาด ผักบุ้ง

• ส้ม มะละกอ

• หัวหอม กระเทียม

สภาวะใดต่อไปนี้ที่ก่อให้เกิดอนุมูลอิสระในร่างกาย

• มลภาวะ

• ความเครียด

• สูบบุหรี่ ดื่มแอลกอฮอล์หนัก

• ถูกทุกข้อ

ร่างกายสามารถกำจัดอนุมูลิอิสระที่เกิดขึ้นได้อย่างไร

• ร่างกายมีเอนไซม์ต้านอนุมูลอิสระ

• ทานอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

• ทานผลิตภัณฑ์อาหารเสริมสารต้านอนุมูลอิสระ

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดถูกต้องเกี่ยวผลิตภัณฑ์อาหารเสริม

• ทานเพื่อรักษาโรค

• ทานแทนมื้ออาหาร

• ทานเพื่อส่งเสริมสุขภาพ

• ทานเพื่อให้ไม่แก่