Uji Kompetensi

Energi yang dibutuhkan oleh kita berasal dari makanan. Zat gizi yang paling banyak dibutuhkan oleh tubuh adalah ... .

• Lemak

• Karbohidrat

• Mineral

• Vitamin

Answer explanation

Zat gizi yang dibutuhkan tubuh di antaranya adalah protein, karbohidrat, dan lemak. Zat-zat gizi tersebut diperlukan untuk membangun dan memperbaiki sel-sel tubuh, metabolisme, dan untuk mendapatkan energi.

Meskipun lemak menghasilkan cadangan energi yang besar namun kebutuhan energi yang utama di gunakan yaitu karbohidrat

Komponen yang merupakan unsur utama penyusun karbohidrat, protein, dan lemak adalah ... .

• oksigen, hidrogen, nitrogen

• karbon, hidrogen, oksigen

• karbon, oksigen, sulfur

• hidrogen, nitrogen, sulfur

Answer explanation

1. karbohidrat terdiri dari 3 unsur, yaitu karbon (C), hidrogen (H), dan oksigen (O).

2.lemak terdiri dari unsur, yaitu Karbon(C),Hidrogenn(H),Oksigen(O) dan kadang-kadang Fosforus(P) serta Nitrogen(N).

3. protein mempunyai unsur yaitu, karbon (C), hidrogen (H), Oksigen (O), Nitrogen dan kadang - kadang mengandung unsur S dan P.

Di bawah ini yang bukan merupakan fungsi lemak adalah ... .

• sumber energi, pembawa vitamin larut lemak, dan penghemat protein

• memelihara suhu tubuh, memberi rasa kenyang, sebagai bantalan organ tubuh penting

• penghemat protein, pemberi rasa manis, pertumbuhan jaringan

• sumber asam lemak esensial, sebagai pelindung bagian tubuh penting, memberi rasa kenyang dan kelezatan pada makanan

Answer explanation

Ada beberapa fungsi lemak yang baik bagi tubuh, di antaranya:

Membantu penyerapan vitamin. Vitamin A, vitamin D, vitamin E, dan vitamin K merupakan jenis vitamin yang larut dalam lemak. ...

Menghasilkan energi bagi tubuh.

Menyehatkan kulit dan rambut.

Menjaga tubuh tetap hangat.

Melindungi organ tubuh.

Jumlah energi yang dihasilkan oleh setiap gram karbohidrat, protein, dan lemak, masing-masing adalah ... .

• 4 kkal, 9 kkal, 4 kkal

• 4 kkal, 4 kkal, 9 kkal

• 4 kkal, 9 kkal, 9 kkal

• 9 kkal, 4 kkal, 9 kkal

Di bawah ini yang merupakan sumber asam lemak tak jenuh ganda adalah ....

• minyak biji kapas dan minyak ikan

• susu sapi dan minyak kelapa sawit

• telur dan mentega

• minyak kelapa dan ASI

Answer explanation

Berdasarkan struktur kimianya, dikenal lemak jenuh dan tak jenuh. Lemak tak jenuh biasanya cair pada suhu kamar (25^OC). Minyak nabati seperti minyak zaitun, alpukat, serta lemak yang ditemukan dalam biji serta ikan salmon adalah contoh dari lemak tak jenuh.  Lemak jenuh biasanya padat pada suhu kamar, ditemukan dalam gajih daging, susu, keju, margarin, dan mayonaise. Minyak kelapa sawit yang sering kita gunakan untuk menggoreng juga memiliki kandungan lemak jenuh yang tinggi

Yang tidak termasuk fungsi vitamin C adalah ... .

• sebagai antioksidan

• sebagai pembentuk asam amino

• membantu penyerapan zat besi

• membantu penyerapan kalsium

Answer explanation

Manfaat Vitamin C Bagi Tubuh

1. Membantu Mengelola Tekanan Darah Tinggi.

2. Meningkatkan Kekebalan Tubuh.

3. Mencegah Tubuh Kekurangan Zat Besi.

4. Mengurangi Risiko Penyakit.

5. Menjaga Kekencangan Kulit.

6. Menurunkan Kolesterol.

7. Mempercepat Proses Penyembuhan Luka.

8. Mencegah Penyakit Asam Urat.

Saat berpuasa kadar gula dalam darah menjadi rendah. Makanan yang paling cocok untuk segera memulihkan kondisi tubuh adalah ... .

• Daging

• Putih Telur

• Air Gula

• Kuning Telur

Answer explanation

Idealnya, menu berbuka puasa sebaiknya memang yang manis untuk mengembalikan energi. Namun, dilansir dari British Nutrition Foundation, sebaiknya Anda tidak mengonsumsi banyak makanan atau minuman manis dengan gula tambahan.

Ketika Siti membeli makanan di warung, penjualnya membungkus dengan menggunakan kertas, ternyata pada kertas tampak noda yang membuat kertas jadi terlihat transparan. Hal ini dapat terjadi karena ... .

• karbohidrat dari makanan bereaksi dengan kertas 

• lemak dalam makanan tersebut mengubah sifat kertas

• kertas tidak cocok untuk pembungkus makanan berprotein tinggi

• makanan tersebut sudah kedaluwarsa karena mengubah sifatkertas

Di antara zat makanan berikut yang menghasilkan energi dalam jumlah besar adalah … .

• Karbohidrat

• Protein

• Lemak

• Vitamin

Answer explanation

Per 1 gram lemak mengandung 9 kalori, sedangkan 1 gram protein maupun 1 gram karbohidrat masing-masing mengandung 4 kalori.

Berikut ini pernyataan yang benar mengenai zat makanan penghasil energi, kecuali … .

• setiap 1 gram karbohidrat menghasilkan energi sebesar 4 kilo kalori

• karbohidrat berfungsi menjaga keseimbangan asam basa

• protein nabati merupakan protein sempurna karena kandungan asam aminonya lengkap

• lemak merupakan senyawa kimia yang mengandung unsur C, H, dan O