Summer I FY23

Food Safety Excellence – Safe Ice Handling โอกาสของการปนเปื้อนมาจากสิ่งใดบ้าง

• การสัมผัสแข็งน้ำด้วยมือเปล่า

• น้ำแข็งสัมผัสกับพื้นผิวที่สกปรก

• ปืนเปื้อนจากสิ่งแปลกปลอมที่เข้าสู่ถังน้ำแข็ง

• ถูกทุกข้อ

ขั้นตอนชงชา Zen Clouds Oolong Tea Concentrate ที่ถูกต้องคือ

• ใช้ที่คีบชำ Zen Clouds Oolong 2 ถุงใส่ในเหยือก เติมน ้ำร้อน 1 ลิตร ปิดฝา และแช่ถุงชาไว้ 10 นาที

• ใช้ที่คีบชา Zen Clouds Oolong 2 ถุงใส่ในเหยือก เติมน ้ำร้อน 1.5 ลิตร ปิดฝา และแช่ถุงชาไว้ 10 นาที

• ใช้ที่คีบชา Zen Clouds Oolong 2 ถุงใส่ในเหยือก เติมน ้ำร้อน 1.5 ลิตร ปิดฝา และแช่ถุงชาไว้ 5 นาที

• ใช้ที่คีบชา Zen Clouds Oolong 2 ถุงใส่ในเหยือก เติมน ้ำร้อน 1 ลิตร ปิดฝา และแช่ถุงชาไว้ 5 นาที

USD Taget ของเครื่องดื่ม Okayama Peach Apple Cold Brew คือ

• 5

• 6

• 7

• 8

Cantaloupe Sauce Premix shelf life ที่ถูกต้องคือ

• 7 วัน อุณหภูมิห้อง(หลังปิดร้านเก็บในตู้เย็น)

• 48 ชม. อุณหภูมิห้อง(หลังปิดร้านเก็บในตู้เย็น)

• 3 วัน (หลังปิดร้านเก็บในตู้เย็น)

• 3 วัน อุณหภูมิห้อง

เมื่อลูกค้าสั่งชาเขียวปั่นแบบหวานน้อยขั้นตอนการทำต่อไปนี้ข้อใดผิด

• ไม่ปรับลด Cane Syrup

• ปรับลด Cane Syrup

• ไม่ไปรับลด Light Frappuccino Base

• ปรับลด Light Frappuccino Base

LIGHT FRAPPUCCINO BASE Mark Cup อย่างไร

• LF

• FL

• FC

• FS

Light Frappuccino®เริ่มใช้วันที่เท่าไหร่

• 18 เม.ย. 66

• 24 เม.ย. 66

• 10 พ.ค.66

• 14 พ.ค. 66

เมื่อลูกค้าต้องการอุ่นขนม MULTIGRAIN PARISIAN

HAM 3 CHEESES เองที่บ้านพาร์ทเนอร์ควรแนะนำวิธีการอุ่นอย่างไร

• เตาอบ 180°องศา

  ประมาณ 6 นาที

• หม้อทอดไร้น้ำมัน 180°องศา

  ประมาณ 5 นาที

• ไมโครเวฟ : ไม่แนะนำ

• ถูกทุกข้อ

วิธีการแนะนำลูกค้าเมื่อต้องการนำขนม MANDARIN CRANBERRY

MUFFIN กลับไปอุ่นเองที่บ้าน ข้อใดถูกต้อง

• เตาอบ 180°องศา

  ประมาณ 10 นาที

• หม้อทอดไร้น้ำมัน 170°องศา

  ประมำณ 2 นาที

• ไมโครเวฟ ไฟ (800 วัตต์) 20 วินาที

  (ขึ้นอยู่กับไมโครเวฟแต่ละยี่ห้อ)

• ถูกทุกข้อ

คือขนมชนิดใด

• Spinach cheese Danish

• MULTIGRAIN

  PARISIAN HAM 3 CHEESES

• SPINACH BACON Quiche

• HAWAIIAN FLAT BREAD