Sifat-Sifat Bahan Makanan

Sifat Umum Bahan Pangan Dibawah Ini, Kecuali....

• Voluminus

• Bulky

• Hidup

• Kandungan Sama

Sifat Fisik Bahan Pangan Adalah (Jawaban lebih dari 1)

• Aerodinamis

• Rheologis

• Flexibel

• Elektris

MENGELOMPOKKAN BERBAGAI  JENIS PANGAN DIMANA TIAP KELOMPOK MENGGAMBARKAN KEMIRIPAN SEBAGAI SUMBER ZAT  GIZI SPESIFIK DISEBUT

• Keamanan Pangan

• Sumber Pangan

• Pengelompokan Pangan

• Ketahanan Pangan

Daging, Susu, Keju merupakan pengelompokan dalam basic....

• Four

• Five

• Six

• Nine

BASIC FOUR + LEMAK, GULA DAN ALKOHOL TERMASUK DALAM PENGELOMPOKAN.......

• BASIC SIX

• BASIC FIVE

• BASIC FOUR

• BASIC THREE

Dirancang untuk merefleksikan perubahan kebiasaan makan konsumen dan untuk memberikan rekomendasi apa yang baik untuk dimakan (jenis dan jumlah), Merupakan manfaat dari....

• NINE FOOD GROUP

• SIX FOOD GROUP

• FOOD GUIDE PYRAMID

• FOOD AGRITECH

Berdasarkan Food Guide Pyramid, Lemak minyak, gula berada pada posisi....

• 6-11 TS

• 2-3 TS

• Puncak Piramida

• 3-5 TS

Kadar Air Dalam Pangan Dikatakan Tinggi Apabila....

• >50%

• 15-50%

• <15%

• <5%

Contoh Bahan Pangan dengan kadar air tinggi....

• Pangan Kering

• Kerupuk

• Dodol

• Pangan Segar

Contoh bahan pangan yang sangat retan kerusakan......(jawaban lebih dari 1)

• Kerupuk

• Kopi bubuk

• Susu

• Bahan pangan segar