Limpieza y desinfección de instalaciones, maquinas, Equipos y ut

¿Qué significa LIMPIEZA?

• No Eliminación de tierra,

  residuos de alimentos, suciedad,

  grasa u otras materias objetables.

• Eliminación de tierra, residuos de

  alimentos, suciedad, grasa u otros

  materiales objetables.

• Eliminación s de alimentos, suciedad,

  grasa u otras materias objetables.

¿Qué significa DESINFECCIÓN?

• Eliminación de tierra, residuos de

  alimentos, suciedad, grasa u otros

  materiales objetables.

• Reducción por medio de agentes

  biológicos o químicos, o por

  métodos físicos, la cantidad de

  microorganismos en las superficies

• Aumento de medio de agentes

  biológicos o químicos, o por

  métodos físicos, la cantidad de

  microorganismos en las superficies

¿Qué significa Higiene de los alimentos?

• Todas las condiciones y medidas

  necesarias para asegurar la

  inocuidad y la idoneidad de los

  alimentos en todas las fases de la

  cadena alimentaria

• Introducción o presencia

  de un contaminante en un alimento o en el

  entorno alimentario.

• lavado de manos

¿Qué es CONTAMINACIÓN?

• No presencia de un

  contaminante en un alimento o en

  el entorno alimentario.

• Introducción

  de un alimento

• Introducción o presencia de un

  contaminante en un alimento o en

  el entorno alimentario.

¿Qué es la IDONEIDAD de los alimentos?

• Garantía de que

  los alimentos no causarán efectos adversos en la

  salud del consumidor cuando se preparen o se

  consuman de acuerdo con su uso previsto.

• No Garantizar que los alimentos son

  aceptables para el consumo

  humano de acuerdo con su uso

  previsto.

• Garantía de que los alimentos son

  aceptables para el consumo

  humano de acuerdo con su uso

  previsto.

¿Qué es la INOCUIDAD DE LOS

ALIMENTOS?

• Garantía de que los alimentos son

  aceptables para el consumo

  humano de acuerdo con su uso

  previsto.

• Garantía de que los alimentos no

  causarán efectos adversos en la

  salud del consumidor

¿Cuál es la función principal del

desinfectante?

• no eliminar nada

• Eliminar los la suciedad

• Eliminar los microorganismos

  presentes en una superficie

¿Cuál es el paso a paso correcto de una

rutina de limpieza DIARIA?

• Aplicación detergente, Remover suciedad visible,

  Realizar

  acción mecánica, Enjuagar con

  agua y Aplicar desinfectante

• Remover suciedad visible,

  Aplicación detergente, Realizar

  acción mecánica, Enjuagar con

  agua y Aplicar desinfectante

• Enjuagar con

  agua y Aplicar desinfectante,Aplicación detergente, Remover suciedad visible,

  Realizar

  acción mecánica,