Ulangan Harian Kelas VII (Pengolahan)

Jenis sayuran yang termasuk ke dalam root vegetable, yaitu ...

• rebung

• wortel

• kol

• bawang merah

Tanaman sayuran yang berasal dari organ generatif dan yang di manfaatkan bagian bunganya (flower vegetable) yaitu …

• brokoli

• asparagus

• talas

• sawi

Nama lain vitamin A yang terkandung dalam wortel yaitu ...

• antioksidan

• tokoferol

• betakaroten

• tiamin

Sayuran sebaiknya proses pemasakannya tidak usah terlalu lama, agar kandungan nutrisinya tidak berkurang. Suatu cara mengolah sayuran / bahan makanan dalam cairan mendidih  disebut teknik ...

• Sauteing

• Boiling

• Griling

• Steaming

Teknik mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut juga ...

• dry heat

• grilling

• moist heat

• baking

Nama sayuran pada gambar adalah ...

• kecombrang

• rebung

• seledri

• asparagus

Jenis sayuran daun adalah berikut ini, kecuali ...

• pokcoy

• kangkung

• kecombrang

• sawi

Jamur tiram ditunjukkan oleh gambar ...

• 
• 
• 
• 

Jenis jamur pada gambar adalah ...

• jamur enoki

• jamur kuping

• jamur merang

• jamur tiram

Contoh sayuran yang memiliki pigmen warna oranye adalah ...

• cabai

• kentang

• bit

• wortel