KUIZ 2 - FOOS COSTING FOR RECIPE DEVELOPMENT

Cawan penyukat yang digunakan untuk mengukur isi padu bahan yang di sukat menggunakan unit sukatan 'cup'. Isi padu disukat berdasarkan tanda skala yang telah dinyatakan. Apakah jenis alatan penyukat tersebut?

• Nested Measuring Cup

• Ladles

• Graduated Measuring Cup

• Measuring Spoon

Cawan penyukat yang digunakan khusus bagi menyukat isi padu bahan berbentuk cecair yang mempunyai garisan bertanda pada silinder. Apakah peralatan menyukat yang dimaksudkan tersebut?

• Measuring Spoon

• Portion Cup

• Graduated Measuring Cups

• Nested Measuring Cup

Pilih alatan menyukat yang digunakan bagi memporsi makanan.

• Portions Cups

• Ladles

• Measring Spoon

• Wooden Spoon

Terdapat 4 jenis unit sukatan dalam dapur. Apakah jenis unit sukatan bagi bahan yang disukat dalam bentuk bilangan unit?

• Weight Measure

• Volume in portioning

• Volume Measure

• Count

Tukarkan 1 kg 45 gm kepada gm

• 1450 gm

• 145 gm

• 10 045 gm

• 1045 gm

Jika 1 fl oz air bersama dengan 29.57 ml. Hitung berapa ml bagi 9.5 fl oz air.

• 2.8092

• 280.92

• 88.71

• 8.871

1 tbsp : 3 tsp , 1 tsp : 5 ml.

Kirakan berapa tbsp bagi 360 ml.

• 12

• 24

• 26

• 32

Resipe merupakan __(a)__bertulis yang dijadikan __(b)__ dalam menghasilkan satu-satu hidangan.

• (a) resipe

  (b) rujukan

• (a) rujukan

  (b) panduan

• (a) formula

  (b) panduan

• (a) panduan

  (b) formula

Sebanyak 750g ayam digunakan bagi menghasilkan 10 porsi tomyam ayam. Kirakan berat ayam bagi menghasilkan tomyam 15 porsi tomyam ayam.

• 1130 g

• 1125 ml

• 1125 g

• 1125 kg

Resipe bubur lambuk baharu dapat menghasilkan 7 hidangan dimana 250 ml untuk setiap satu hidangan. Kirakan berat daging yang baharu sekiranya berat yang sedia ada dalam resipe asal yang dapat menghasilkan 5 hidangan dengan isi padu yang sama ialah sebanyak 200 gm.

• 280 ml

• 280 g

• 250 ml

• 280 kg