Masti i ulja

Nezasićena masna kiselina molekulske formule C18H34O2 jest:

• oleinska kiselina

• stearinska kiselina

• palmitinska kiselina

• maslačna kiselina.

Koji alkohol ulazi u sastav masti i ulja?

• glikol

• glicerol

• pentan-1-ol

• heptan-1-ol

Što je emulzija?

• vodena otopina oleinske kiseline

• homogena smjesa

• heterogena smjesa

• kemijski spoj

Što je potrebno za hidrogeniranje jedne molekule oleinske kiseline?

• tri molekule vodika

• dvije molekule vodika

• jedna molekula vodika

• jedna molekula vode

Esteri alkohola glicerola i ZASIĆENIH masnih kiselina

• masti

• ulja

• emulgatori

• esencijalne masne kiseline

Esteri alkohola glicerola i NEZASIĆENIH viših masnih kiselina

• masti

• emulgatori

• ulja

• esencijalne masne kiseline

Organizam ih ne može sintetizirati

• masti

• ulja

• emulgatori

• esencijalne masne kiseline

Tvari koje čine emulziju stabilnom

• emulgatori

• masti

• ulja

• esencijalne masne kiseline