Alimento Alterado

¿Cuál es la definición de un alimento alterado?

• Aquel que por cualquier causa natural ha sufrido perjuicio o cambio en sus características básicas, químicas o biológicas

• Aquel que se le designe o expenda bajo nombre o calificativo que no le corresponda, cuyo envase o rotulación contenga cualquier diseño o indicación ambigua o falsa que induzca a error al público

• Aquel alimento que contiene una o varias sustancias extrañas a su composición reconocida y autorizada, o se le extraiga parcial o totalmente cualesquiera de sus componentes haciéndoles perder o disminuir su valor nutritivo. También al que se le haya adicionado, coloreado o encubierto en forma de ocultar sus impurezas o disimular su inferior calidad

Un alimento alterado microbiológicamente es

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Anote como puedo prevenir la alteración de las frutas

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Método de conservación a corto plazo y su temperatura ideal es de 0 a 5 °C

• Pasteurización

• Refrigeración

• Congelación

Método de conservación que no elimina los microorganismos pero detiene su crecimiento y su temperatura de conservación es menor a los 0 °C

• Pasteurización

• Refrigeración

• Congelación