KVS PEMBUATAN DONUT

Apakah jenis tepung yang digunakan dalam menyediakan donat?

• Tepung ubi

• Tepung jagung

• Tepung berprotein tinggi

• Tepung kastard

Bahan untuk menyediakan donat ialah... (jawapan lebih daripada satu)

• 
• 
• 
• 

Garam berfungsi sebagai...................... dalam penghasilan donut.

• mengawal proses fermentasi

• menguatkan gluten

• membentuk donut

• menyerap lebihan air

Mengapakah donat perlu ditoskan minyak selepas digoreng?

• Mengekalkan kerangupan donat

• Membolehkan donat tahan lebih lama

• Mencantikkan donat

• Mengelakkan wap panas dari donat menyerap ke lapisan kekemasan hiasan donat

Keadah yang digunakan untuk memasak donut........................................

Antara berikut yang manakah bukan tujuan mengadun?

• Menggabungkan semua bahan

• Mengagihkan yis secara rata

• Mengembangkan gluten

• Membahagikan doh untuk mendapatkan bentuk dan saiz yang sama

Menguli boleh dilakukan dengan menggunakan ... (jawapan lebih daripada satu)

• Mesin pengadun

• Pencanai

• Tangan

• Ketuhar

Apakah yang perlu ditambah ke dalam perasa inti donat manis?

• Cukup masin

• Cukup masam

• Cukup pedas

• Cukup manis

Di manakah tempat yang boleh mengekalkan kesegaran bahan sehingga ia hendak digunakan?

• Stor dapur dan stor kering

• Stor kering dan sejuk beku

• Peti ais dan sejuk beku

• Peti ais dan stor dapur

Pesanan dalam pengeluaran donat mengandungi maklumat berikut KECUALI

• Maklumat pesanan

• Kuantiti produk

• Masa penghantaran

• Bahan penyediaan donat