TEPUNG TERIGU 2

Gambar di atas menunjukkan salah satu contoh produk kue dari tepung terigu yaitu ...

• mandarine cake

• lapis surabaya

• lapis legit

• kue delapan jam

• kue bikang kalimantan

Tebak kue indonesia berbahan tepung terigu. Perhatikan pernyataan di bawah ini!

1. Dibuat dari bahan telur, gula, santan, tepung kanji, tepung terigu dan biasanya menggunakan rasa pandan.

Kue ini berasal dari Medan.

Teknik pengolahannya dipanggang.

Berdasarkan penjelasan di atas, kue apakah yang dimaksud ....

• Kue bikang ambon

• kue bikang kalimanatna

• kue lapis legit

• Onbykoek

• Thiwul ayu

Salah satu teknik pengolahan dalam membuat kue Indonesia adalah menggoreng. Sebutkan contoh kue yang dibuat dengan cara digoreng ....

• putu ayu

• Kue mento

• Kue bapel

• Kue samarinda

• Semprong

Onbykoek adalah salah satu jenis bolu yang berasal dari tepung terigu, teknik pengolahan yang digunakan dalam membuat kue Onbykoek adalah ....

• rebus

• goreng

• kukus

• membesta

Beberapa jenis kue Indonesia menggunakan bumbu spekuk untuk bahan tambahannya. Terdiri apa sajakah bumbu spekuk ....

• kayu manis, almond, kacang tanah, jahe, dan vanili.

• kayu manis, pala, jinten, jahe, dan vanili.

• kayu manis, pala, kapulaga, jahe, dan vanili

• kayu manis, kapulaga, lengkuas, dan vanili.

• kayu manis, daun pandan, gula aren, jahe, dan vanili.

di bawah ini yang merupakan kue semprong adalah ....

• 
• 
• 
• 
• 

Dalam pembuatan kue Indonesia, santan sering kali digunakan untuk bahan cair. Adapun hal yang harus diperhatikan dalam menyiapkan santan ialah, kecuali ....

• ntuk mendapatkan santan yang cukup banyak pakailah air es

• Jangan menggunakan kelapa hijau karena warna santan dan kue yang dihasilkan akan menjadi kebiru-biruan

• Untuk santan yang kental gunakan kelapa yang sedang tuanya.

• Gunakan parutan yang kasar agar santan yang dihasilkan cukup banyak

• Untuk kue yang berwarna putih atau muda, kulit ari kelapa harus dikupas bersih

Setiap bahan yang digunakan dalam pembuatan kue Indonesia memiliki fungsinya masing-masing untuk membentuk karakteristik kue. Termasuk gula, fungsi Gula pada pembuatan kue Indonesia adalah ......

• memberikan sifat kenyal

• pengawet

• menambah kelembapan

• menambah rasa gurih pada kue

Sebutkan pewarna alami yang memberikan warna ungu ....

• Caisin

• Bunga telang

• merang

• klaras

• rosela

Daun apa sajakah yang dapat digunakan untuk membungkus kue Indonesia ......

• Daun kelor

• Daun lontar

• kelobot jagung

• daun katuk

• daun bidara