Hóa học thực phẩm

Nước chiếm bao nhiêu phần trăm trọng lượng cơ thể?

• 50-65%

• 65-70%

• 70-75%

• 75-80%

Khi oxy hóa 100g protein tạo ra bao nhiêu ml nước?

• 41ml

• 55ml

• 100ml

• 107ml

Trong quá trình oxy hóa, 100g glucid tạo ra bao nhiêu ml nước?

• 41ml

• 55ml

• 100ml

• 107ml

Trong quá trình oxy hóa, 100g lipid tạo ra bao nhiêu ml nước?

• 41ml

• 55ml

• 100ml

• 107ml

Cơ thể bài xuất 2,5l nước trong đó bao nhiêu phần trăm qua thận(nước tiểu)?

• 13%

• 27%

• 32%

• 50%

Cơ thể bài xuất 2,5l nước trong đó bao nhiêu phần trăm qua phổi (hô hấp)

• 13%

• 27%

• 32%

• 50%

Cơ thể bài xuất 2,5l nước trong đó bao nhiêu phần trăm qua da (mồ hôi)?

• 13%

• 27%

• 32%

• 50%

Lượng nước mất bao nhiêu phần trăm trọng lượng cơ thể dẫn đến tử vong?

• 10%

• 12%

• 17%

• 22%

Hàm lượng nước trong thực phẩm nào là cao nhất?

• Bia

• Nước trái cây

• Đồ hộp thịt cá

• Sữa tiệt trùng

Khi nồng độ chất tan trong nước càng cao thì

• Nhiệt độ sôi càng cao, nhiệt độ đông đặc của dung dịch càng cao.

• Nhiệt độ sôi càng thấp, nhiệt độ đông đặc của dung dịch càng cao.

• Nhiệt độ sôi càng thấp, nhiệt độ đông đặc của dung dịch càng cao.

• Nhiệt độ sôi càng cao, nhiệt độ đông đặc của dung dịch càng thấp.