Cuestionario del artículo de zarzamora

Estado mexicano con la mayor producción de zarzamora

• Jalisco

• Baja California

• Michoacán

• Colima

Porcentaje de la producción nacional que se exporta a

Estados Unidos, Cánada, Reino Unido y Chile:

• 20-40%

• 40-60%

• 60-70%

• 50-70%

La zarzamora es considerado un alimento funcional?

• Falso

• Cierto

Elige la respuesta correcta por qué la zarzamora

tiene una vida de anaquel muy corta

en comparación con otros frutos

• fragilidad

  biomecánica

• Concentración de azúcares

• Enzimas

Identifica correctamente el nombre de los daños en las zarzamoras que se observan en la figura.

• Goteo

• Aparición de hongos

• Reversión

Parámetros que se han

reportado para que la zarzamora pueda

mantenerse en buen estado

• 20 días,

  temperatura 2 y 7 º C

  Humedad relativa 85-95%

• 14 días, temperatura entre 2 y 5 º C

  Humedad relativa 90-95%

• 14 días, temperatura entre 2 y 5 º C

  Humedad relativa 75-95%

Son sustancias que

promueven las respuestas defensivas

en las plantas

• Enzimas

• Fisiología

• Elicitores

Método utilizado para disminuir el deterioro de la fruta que su desventaja son manchas en la superficie del fruto de zarzamora

• Irradiación

• Agentes químicos