食品添加物

香腸在加工過程中必須添加亞硝酸鹽，避免滋生何者造成中毒？

• A型肝炎病毒

• 肉毒桿菌

• 蟑螂老鼠

• 青苔

製作泡麵時會加入何種食品添加物，以避免食品變質?

• 抗氧化劑

• 色素

• 膨鬆劑

• 反式脂肪

製作麵包時會適量添加何種食品添加物，以縮短製作時間？

• 防腐劑

• 抗氧化劑

• 膨鬆劑

• 保色劑

為維持冰淇淋的口感與外觀，廠商在製作時會添加何種食品添加物?

• 抗溶化劑

• 維生素

• 防腐劑

• 乳化劑

製作果醬時，為了延長保存期限，有可能加入何種食品添加物?

• 防腐劑

• 福馬林

• 奶油

• 塑化劑

若大量誤食何種添加物，有可能造成男性陰莖短小或女生性早熟?

• 色素

• 抗氧化劑

• 起雲劑

• 塑化劑

使用食品添加物必須遵守何種法規的規定?

• 兒童及少年福利與權益保障法

• 內湖國中校規

• 食品安全衛生管理法

• 傳染病防治法

為避免攝取不當的食品添加物，在選擇食品時不應該

• 注意標示

• 選擇有信譽的品牌

• 挑選加工較少的食物

• 只買最便宜的以節省荷包

學校營養午餐食材必須符合三章一Q規定，所謂「三章一Q」不包括以下何者？

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小康購買胡蘿蔔前先以手機掃描包裝上的QR Code，請問他不會看到什麼資訊？

• 農產品經營業者

• 生產紀錄

• 包裝日期

• 網紅試吃影片