LATIHAN PKWU KELAS X MAKANAN AWETAN

Perhatikan makanan awetan berikut. 1) Keripik buah, 2) Kimchi, 3) Udang Ebi, 4) Keju, 5) Bakso. Berikut yang termasuk makanan awetan dari bahan baku hewani adalah... 

• 1), 2), dan 3)

• 2), 3), dan 4)

• 1), 3), dan 5)

• 1), 2), dan 5)

• 3), 4), dan 5

Pengolahan pangan bertujuan untuk membuat produk baru dan sekaligus mengawetkan. Salahsatu contohnya, yaitu ….

• Merebus telur

• Memasukkan telur ke dalam kulkas

• Membuat dendeng dari ikan

• Menggarami daging

• Memasukkan daging ke dalam kulkas

Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...

• Nabati dan Sayuran

• Hewan dan Buah

• Nabati dan Hewani

• Alam dan hutan

• Organik dan anorganik

Pengemasan memiliki beberapa fungsi, di antaranya:

1. Melindungi produk pangan dari kerusakan.

2. Sebagai sarana informasi dan promos

3. Mempertahankan mutu produk pangan.

4. Sebagai Produk yang unggul

5. Melindungi produk dari ancaman para serangga

Berikut yang merupakan fungsi dari penegemasan adalah.......

• 1, 3, 4, dan 5

  Benar semua

• 2, 3, 4, dan 5

• 1, 2, 3, dan 4

• 1, 2, 3, dan 5

• Benar semua

Pengawetan dengan suhu dingin berfungsi untuk...

• Menghambat kerusakan, menjaga kesegaran

• Mematikan mikroorganisme

• Menjaga kelembaban

• Menjaga kesegaran, memperkuat rasa

• Mengaktifkan enzim

Dibawah ini yang dapat dijadikan sebagai bahan pengawet alami, kecuali.....

• Garam

• Gula

• Cuka

• Tepung

• Ragi

Cermati uraian berikut !

1) abon

2) yogurt

3) asinan

4) kornet

5) dendeng

6) keju

Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....

• 1), 2) dan 4)

• 2), 4) dan 5)

• 1), 4) dan 5)

• 1), 3) dan 4)

• 3), 4) dan 5)

Berbekal modal yang cukup besar, Rena membuka usaha bakso beranak. Usahanya ia rintis karena mengikuti trend masyarakat yang sedang menggandrungi makanan ini. Tak lama kemudian, usaha yang ia rintis mengalami penurunan. Karena tak memiliki menu andalan lainnya, usaha yang dirintis Rena ini akhirnya tutup. Menurutmu, bagaimana agar sebuah bisnis dapat bertahan?

• membuat produk yang banyak diminati masyarakat

• membuat produk dengan berdasarkan masalah dari pelanggan

• membuat produk tiruan dengan harga yang lebih rendah

• membuat produk dari luar negeri

• membuat produk dengan mengikuti trend

Makanan berikut ini umumnya dibuat melalui proses... 

• Penggilingan daging sapi

• Fermentasi sayur-sayuran

• Pengasinan ikan

• Pengawetan mentega

• Fermentasi susu sapi atau kambing

Rancangan usaha yang disajikan secara tertulis, sistematik, dan jelas kepada pihak lain (investor) berisi tentang gambaran aktivitas yang akan dilakukan beserta rincian kebutuhan aset dan perhitungan keuangan disebut dengan ....

• Proposal Usaha

• Makalah

• Saham

• Proposal kegiatan

• Laporan Usaha