mitos y realidades salmonella

¿Se puede contraer la salmonelosis únicamente por el consumo de huevos y carnes aviares?

• SI

• No, solo con la mayonesa

• Cualquier alimento con la bacteria 'salmonella'

• Esta enfermedad no existe

¿Es la salmonelosis una enfermedad exclusiva de verano?

• Es una enfermedad exclusiva de invierno

• No depende de la estación, sino de la TEMPERATURA

• Depende de la lluvia

• Es exclusivas de los salmones

¿Podemos detectar la enfermedad al oler y probar un alimento?

• No, ya que no tiene olor ni sabor

• Solo al probar

• Solo al oler

• No, ya que solo se puede detectar según el color del alimento

¿Es la enfermedad de transmisión alimentaria más frecuente?

• No, porque no es un enfermedad

• No, porque es POCO PROBABLE contraerla

• No, ya que no se transmite por vía alimentaria

• No, es la campilobacteriosis

CASO PRÁCTICO: acabamos de cocinar una tortilla poco cuajada, la dejamos en la encimera con una temperatura ambiente de 21º. En ella quedan vivas 10 bacterias de salmonella, podremos contraer la infección?

• Si, ya que necesitamos entre 1-10 bacterias de estas para contraerla

• No, ya que esta bacterias se mueren por las altas temperaturas

• Existen las mismas probabilidades de contraerla y de no contraerla

• No, porque las bacterias no están activadas