Lezione 1 - Il mestiere più bello del mondo

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1.

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Come si chiama colui che è considerato il padre dell'hotellerie moderna?

Bruno Barbieri

Auguste Escoffier

Cesar Ritz

Flavio Briatore

2.

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30 sec • 5 pts

Come si chiama colui che è considerato il padre della moderna organizzazione food & beverage all'interno degli alberghi?

Carlo Cracco

Cesar Ritz

Paul Bocuse

Auguste Escoffier

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Quali sono i 3 reparti che generano revenue in un hotel?

SPA, Food & Beverage, Sales & Marketing

SPA, Food & Beverage, Finance

SPA, Food & Beverage, Rooms

Economato, Lavanderia, Room Service

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Qual'è l'asset più importante di un'azienda di ristorazione?

I contanti

Le persone

I clienti

I fornitori

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Il servizio più importante di un ristorante d'Hotel è...

La cena

Il Brunch

Il pranzo

La colazione

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

La formula di servizio colazione che meglio ottimizza l'esperienza del cliente e la gestione dei costi è...

Una formula ibrida

Una formula a buffet

Una formula à la carte

Tutte le precedenti

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 5 pts

Le tre macro-identità della ristorazione sono...

Buono, bello e conveniente

Dinamico, saporito e veloce

Tradizionale, Contemporaneo e Moderno

Tutte le precedenti

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