Pengenalan Jenis-Jenis Oven

Pengenalan Jenis-Jenis Oven

12th Grade

10 Qs

quiz-placeholder

Similar activities

Media Penghantar Panas

Media Penghantar Panas

1st Grade - Professional Development

10 Qs

PPB 2

PPB 2

12th Grade

15 Qs

Ulangan Harian PB (12 TB)

Ulangan Harian PB (12 TB)

12th Grade

15 Qs

BAB I (Peralatan Pengolahan Makanan)

BAB I (Peralatan Pengolahan Makanan)

12th Grade

10 Qs

Kuis DPPHP 1

Kuis DPPHP 1

10th - 12th Grade

15 Qs

5. DANISH & CROISSANT

5. DANISH & CROISSANT

12th Grade

10 Qs

KD-13 PRODUK ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS

KD-13 PRODUK ROTI TAWAR DAN ROTI MANIS

KG - 12th Grade

15 Qs

Kuis Danish dan Croissant

Kuis Danish dan Croissant

12th Grade

10 Qs

Pengenalan Jenis-Jenis Oven

Pengenalan Jenis-Jenis Oven

Assessment

Quiz

Other

12th Grade

Hard

Created by

chandra trissanthi

Used 4+ times

FREE Resource

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apa yang dimaksud dengan oven?

Pemanas yang digunakan untuk mencairkan dan menghangatkan bahan pangan.

Alat untuk memanaskan bahan makanan.

Sebuah peralatan berupa ruang termal terisolasi yang digunakan untuk pemanasan, pemanggangan atau pengeringan suatu bahan.

Alat yang menggunakan radiasi gelombang mikro untuk merangsang molekul air dalam makanan yang menyebabkan gesekan, sehingga menghasilkan panas.

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pada pemanggangan adonan menggunakan oven gas, untuk mengatur suhu yang diinginkan dapat dilakukan dengan cara, kecuali...

Membuka penutup bagian atas oven.

Mengatur kran pipa gas.

Memastikan suhu di dalam oven stabil.

Pemilihan penggunaan pemanas api atas, bawah atau keduanya.

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apa fungsi blower yang terdapat dalam oven?

Membuat udara panas di dalam oven bergerak.

Mensirkulasikan udara panas dalam oven supaya merata.

Mengeringkan bagian permukaan dari adonan yang dipanggang.

Menyemprotkan uap air ke adonan yang dipanggang supaya tetap lembut setelah proses pemanggangan.

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Berikut oven yang terdapat blower dalam sistem pemanasnya, kecuali...

Revolving Oven

Oven conventional

Rotary oven

Oven convection

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Sebutkan apa saja critical point pada proses pemanggangan menggunakan oven?

Penunjuk suhu

Sumber panas

Titik panas

Semua benar

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apa fungsi tuas pada oven deck?

Untuk menyalakan api.

Untuk mengatur gas yang mengalir pada pemantik.

Untuk mengatur suhu yang dibutuhkan pada proses pemanggangan.

Untuk mengatur akses udara panas dalam oven pada proses pemanggangan.

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Apa saja faktor yang harus dipertimbangkan pada pemanggangan adonan menggunakan oven?

Jenis oven, Jumlah adonan, Loyang, Sifat adonan, Karakter produk akhir yang diinginkan, kemasan.

Jenis loyang, Kuantitas adonan, Kualitas adonan, kemasan yg akan digunakan.

Jenis oven, Jarak adonan pada loyang, Jumlah adonan, jumlah loyang, kemasan.

Jenis oven, Loyang yg digunakan, Jumlah adonan, Karakter produk akhir yang diinginkan, Sifat adonan.

Create a free account and access millions of resources

Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports
or continue with
Microsoft
Apple
Others
By signing up, you agree to our Terms of Service & Privacy Policy
Already have an account?