Proteínas, Ac nucleicos y vitaminas

Un (a)   es una pequeña molécula orgánica que contiene, al menos, un grupo amino y un grupo carboxilo

(a)   : son biopolímeros de los α-aminoácidos, llamados así debido a que el grupo amino está enlazado al átomo de carbono α adyacente al grupo carbonilo

Las subunidades individuales de los aminoácidos se unen por medio de enlaces de amida llamados .

• enlaces peptídicos

• enlaces glucosídicos

• enlace tipo éster

Debido a su versatilidad, las proteínas desempeñan diversas funciones, por ejemplo:

• estructurales

• transportadoras

• enzimas

• protectoras

Son los aminoácidos que deben suministrarse en la dieta

• aminoácidos estándar

• aminoácidos esenciales

Las proteínas _____ son aquellas que se hidrolizan para formar sólo amianoácidos

• sencillas

• conjugadas

Las proteínas están llenas de hebras, son duras y por lo general son insolubles en agua.

• globulares

• fibrosas

Son las proteínas que se pliegan, por lo regular funcionan como enzimas, hormonas o proteínas transportadoras.

• fibrosas

• globulares

Las proteínas presentan estructura de tipo:

• primaria

• secundaria

• terciaria

• cuaternaria

(a)   son polímeros formados por la repetición de monómeros unidos mediante enlaces fosfodiéster