Lezione 2 - Value Proposition

Nelle dinamiche di un locale il Beverage è importante perchè...

• Soddisfa le esigenze dei clienti

• Mi permette di risparmiare sulle materie prime

• Mi permette di uniformare i prezzi

• È una categoria ad alto margine di guadagno

Una Value Proposition unica ed efficace è:

• Ció che i miei competitors non sanno fare bene

• Una proposta unica vhe si differenzia dai competitors

• Ció di cui i miei clienti hanno veramente bisogno

• Tutte le precedenti

Le amenities sono:

• Gli articoli che offro nel minibar

• Cibo e bevande che offro perchè avanzate

• Un benvenuto in camera degli ospiti da parte della struttura

• Delle mignon di superalcolici

La banchettistica mi permette di:

• Di avere un margine di guadagno superiore VS servizio alla carta

• Risparmiare sulle materie prime

• Soddisfare le richieste del cliente indipendentemente dalla mia offerta

• Tutte le precedenti

In Marketing, la Ristorazione è un'anomalia perchè:

• È a cavallo tra cliente e offerta

• È a cavallo tra prodotto e servizio

• È a cavallo tra domanda e offerta

• È a cavallo tra brand strategy e brand identity

Se i miei clienti non capiscono il mio concept e la mia value proposition significa che...

• C'è disallineamento tra le fasi della definizione della value proposition

• I clienti non capiscono niente

• Devo comunicare di più e meglio

• Devo rielaborare il mio menù

Le tre fasi fondamentali nella creazione di una value proposition vincente sono...

• Brand strategy, Brand expression, Percepito del cliente

• Prodotto, servizio, location

• Prezzo di acquisto, prezzo di vendita, ricavo

• Mollo tutto, apro un chiringuito, spero che mi vada bene

Gli standard sono fondamentali perchè:

• Mi permettono di risparmiare tempo

• Consentono ai miei clienti di ricevere tutti un servizio di livello

• Mi permettono di poter valutare l'operato dei miei collaboratori

• Tutte le precedenti