Penilaian Akhir Semester Genap

Salah satu contoh sayuran bunga adalah …

• Bayam

• Brokoli

• Seledri

• Terong

Answer explanation

Sayuran bunga adalah sayuran yang dikonsumsi bagian bunganya. Bunga ini ada yang memang hasil panennya (Brokoli, Bunga pepaya, Bunga turi, Kembang kol) atau bunga yang sudah tidak maksimal lagi, misalnya jantung pisang.

Warna hijau pada sayuran pertanda adanya ….

• Klorofil

• Betakaroten

• Pigmen

• Vitamin

Answer explanation

Klorofil berguna untuk pembentukan sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia dan mempercepat proses penyembuhan luka

Menyimpan beta-karoten yang dapat diolah menjadi vitamin A oleh tubuh manusia. Vitamin ini mampu meningkatkan penglihatan, kulit, gigi, dan tulang. Selain itu, vitamin B kompleks yang disebut folat membantu mencegah cacat janin pada ibu hamil adalah ciri sayuran berwarna . . . .

• Merah

• Ungu

• Hijau

• Kuning

Answer explanation

Sayuran berwarna kuning/oranye menyimpan beta-karoten yang dapat diolah menjadi vitamin A oleh tubuh manusia. Vitamin ini mampu meningkatkan penglihatan, kulit, gigi, dan tulang. Selain itu, vitamin B kompleks yang disebut folat membantu mencegah cacat janin pada ibu hamil. Contoh sayuran berwarna kuning/orange: wortel, jagung, dan

labu.

Antosianin adalah sayuran yang memiliki pigmen, kecuali . . . .

• Merah

• Hijau

• Biru

• Ungu

Answer explanation

Antosianin adalah pigmen yang menghasilkan warna merah, biru, atau ungu pada sayuran, buah-buahan, dan juga umbi-umbian. Antosianin peka terhadap keasaman atau pH.

Sayuran berwarna ungu memiliki pigmen yang mengandung . . . .

• Vitamin A yang mampu

  meningkatkan penglihatan, kulit, gigi, dan tulang.

• antioksidan, bermanfaat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular alias penyakit yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah dan dapat menghancurkan sel kanker serta meningkatkan daya ingat.

• Klorofil berguna untuk proses pembentukan sel darah merah sehingga dapat mencegah anemia, mempercepat proses penyembuhan pada luka, dan melancarkan proses detoksifikasi tubuh

• vitamin B kompleks yang disebut folat membantu mencegah cacat janin pada ibu hamil

Answer explanation

Sayuran berwarna ungu memiliki pigmen yang mengandung

antioksidan, bermanfaat mengurangi risiko penyakit kardiovaskular

alias penyakit yang berhubungan dengan jantung dan pembuluh darah.

Kandungan flavonoid dan asam ellagic dalam sayuran berwarna ungu

dapat menghancurkan sel kanker serta meningkatkan daya ingat. Makin gelap warnanya, semakin banyak kandungannya.

Bit merupakan sayuran umbi yang mengandung . . . .

• zat besi, magnesium, potassium, beta karoten

• Vitamin K dan kalsium

• kalsium, zat besi, vitamin C serta beta karoten

• Vitamin K dan Vitamin C

Camilan adalah makanan dalam jumlah/porsi kecil yang dimakan di

luar waktu makan besar. Makan besar artinya. . . .

• Sarapan, makan siang, dan makan malam

• makan siang, makan sore, dan makan malam

• Sarapan, makan siang, dan makan tengah malam

• Makan siang, makan sore, dan makan tengah malam

Fungsi camilan adalah. . . .

• Menaikan berat badan

• Membuat tubuh menjadi lapar terus

• Menjaga metabolisme tubuh agar tetap stabil sebelum jam makan besar

• Menambah porsi makan seseorang

Answer explanation

Camilan berfungsi untuk menjaga metabolisme tubuh agar tetap stabil

sebelum jam makan besar. Camilan yang dibutuhkan adalah camilan yang sehat agar mencegah kenaikan berat badan dan membuat tubuh tidak kelaparan hingga jam makan tiba

Sayuran yang dapat dibuat menjadi sayuran kriuk antara lain, kecuali . . . .

• Oyong

• Brokoli

• Jamur

• Bayam

Gambar di bawah ini mana yang disebut salad sayur?

• 
• 
• 
• 

Answer explanation

Salad sayur adalah makanan yang terdiri atas campuran beberapa jenis

sayuran dan yang disiram dengan saus mayones ataupun saus kacang. Sayuran yang sering dijadikan salad, yaitu jagung, mentimun, tomat, selada, wortel, kol, paprika dan brokoli