Nutriçao Idoso

Analise as afirmativas abaixo em relação à triagem e avaliação nutricional de idosos.

• A Mini Avaliação Nutricional é uma ferramenta de triagem nutricional indicada pela literatura, por sua excelente sensibilidade e especificidade para idosos

• Segundo a recomendação do protocolo do Sistema de Vigilância Alimentar e Nutricional (SISVAN) para idosos, o ponto de corte é ≤ 19 kg/m² para baixo peso; > entre 19 e 25 kg/m² para peso adequado; ≥ 25 kg/m² para excesso de peso.

• • A circunferência de panturrilha < 41 cm é indicativa de redução da massa muscular (sarcopenia) associadas a maior risco de quedas, diminuição da força muscular e dependência funcional. 

• Os pontos de corte do Índice de Massa Corporal (IMC) que os idosos devem ser avaliados são os mesmos dos adultos.

Dentre essas alterações fisiológicas que ocorrem no idoso, assinale a alternativa correta:

• Há sempre a perda concomitante de massa magra e gordura corporal.

• Alterações na cavidade oral que podem causar dificuldade na mastigação, contribuindo para a perda de peso dessa população.

• • Maior produção de ácido clorídrico, afetando absorção de B12

• Maior sensibilidade a gostos primários (doce, amargo, ácido e salgado), com tendência a reforçar nos temperos (sal)

Em relação as alterações das Necessidades Nutricionais com o Envelhecimento, assinale a afirmativas correta.

• A taxa do metabolismo basal diminui com a idade devido às alterações na composição corporal. Sendo assim, a ingestão de alimentos ricos em nutrientes em quantidades adequadas às necessidades calóricas, deve ser incentivada.

• O risco de deficiência de Vitamina D aumenta com a idade. Nesses casos, a suplementação pode ser necessária.

• A necessidade alimentar de cálcio pode aumentar devido à redução na absorção. Sendo recomendado a ingestão de alimentos fortificados e aqueles naturalmente existentes.

• Todas estão corretas

Analise as afirmativas abaixo considerando a necessidade de adaptações na alimentação pelos idosos

• A substituição diária do jantar por café com leite, pão e manteiga, hábito comum entre idosos, pode ser recomendada, sem prejuízo nutricional, pois deve-se respeitar as escolhas alimentares dos idosos.

• Fracionar menos as refeições, para garantir maior consumo de alimentos

• A utilização de temperos naturais e especiarias é uma estratégia recomendada para evitar o uso excessivo de sal, hábito frequente entre idosos, causado pela diminuição do paladar.

• • Estimule o consumo de água somente se sentir sede (fundamental para prevenir a desidratação e a constipação, situações comuns nesse ciclo de vida)

Na alimentação da pessoa idosa, é recomendável dar preferência a alimentos menos gordurosos, optando por leite e derivados com menor teor de gordura, remover as gorduras visíveis das carnes e usar óleos vegetais para cozinhar os alimentos.

• CERTO

• ERRADO

Os idosos são um grupo de risco para deficiências nutricionais de causa secundária. Dentre elas, a deficiência da vitamina (a)   ​ pode ser frequente, devido às baixas ingestões e à redução no ácido gástrico, prejudicando absorção.

Paciente idoso (60 anos), saudável, sexo masculino, chega ao consultório do nutricionista para adequação da dieta oral. Sabe-se que o idoso não apresenta deficiência de micronutrientes.

É recomendado, segundo as DRI's uma ingestão diária de:

• cálcio (1000 mg/dia), ferro (8 mg/dia), vitamina B12 (2,0 microgramas/dia)

• cálcio (1000 mg/dia), ferro (12 mg/dia), vitamina B12 (3,5 microgramas/dia).

• 
  cálcio (1200 mg/dia), ferro (10 mg/dia), vitamina B12 (1,5 microgramas/dia).

• 
  cálcio (1000 mg/dia), ferro (8 mg/dia), vitamina B12 (2,4 microgramas/dia).

O Guia Alimentar para população Brasileira traz um fascículo específico para orientação da alimentação da pessoa idosa. De acordo com as recomendações desta publicação, pode-se afirmar que:

• Alimentar-se sozinho, para não perder o foco durante a refeição

• Estimular o consumo de bebidas adoçadas com intuito de melhorar a oferta energética diária e evitar a desnutrição entre idosos

• Deve-se estimular o consumo diário de feijão ou outras leguminosas, preferencialmente no almoço e no jantar, pois são fonte de proteínas, fibras e ferro

• Utilizar refeições batidas no liquidificador, para facilitar o consumo de alimentos e não prejudicar a condição odontológica do paciente

Analise as afirmativas abaixo em relação as recomendações nutricionais para idosos e faça a associação correta:

• A recomendação de fibras para mulheres idosas é 30g/dia

• A recomendacão de proteína é 1g/Kg/dia

• A recomendação de Sódio é > 2.300mg/dia

• A recomendação de Gordura saturada é 10 a 20%

Em relação às alterações fisiológicas do envelhecimento, as modificações intestinais como atrofia na mucosa e no revestimento muscular resultam em deficiência de absorção de nutrientes. Essas alterações contribuem para constipação intestinal, mas podem estar ligadas ao baixo consumo de fibras, água, depressão e menor consumo de refeições por dia. “A recomendação das DRI's de fibras alimentares para indivíduos de 51 anos ou mais é ​_______ para homens e ________​ para mulheres.”

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