Chương 1 - Part 2 - Vi sinh - Trắc nghiệm

Tốc độ sinh trưởng và phát triển của vi sinh vật như thế nào khi so với con người?

• Nhanh hơn

• Chậm hơn

• Ngang bằng

• Không thể so sánh

Vi sinh vật có thể tồn tại và phát triển trong điều kiện khắc nghiệt là nhờ đặc điểm nào?

• Khả năng sinh trưởng nhanh chóng

• Khả năng tạo ra độc tố

• Khả năng cạnh tranh dinh dưỡng

• Khả năng thích nghi với môi trường

Đồ hộp thịt bị phồng là do vi sinh vật nào gây ra?

• Penicillium digitatum

• Clostridium botulinum

• Brettanomyces bruxellensis

• Aspergillus niger

Vi sinh vật nào sau đây có thể gây hại cho các loại quả họ Citrus?

• Clostridium botulinum

• Aspergillus niger

• Brettanomyces bruxellensis

• Penicillium digitatum

121 độ C là mốc nhiệt độ dùng để ...

• Tiêu diệt tế bào vi khuẩn Clostridium botulinum

• Tiêu diệt bào tử vi khuẩn Clostridium botulinum

• Tiêu diệt độc tố botulinum

• Tiêu diệt được vi sinh ngoại trừ vi khuẩn Clostridium botulinum