2nde 2019 ch 01b Fraction massique et pourcentage massique

La fraction massique d'une espèce chimique E dans un mélange se note :

(a)  

Le pourcentage massique d'une espèce chimique E dans un mélange se note :

(a)  

On calcule la fraction massique f(E) d'une espèce chimique E dans un mélange en effectuant

• la multiplication de la masse m(E) de cette espèce par la masse totale m(totale) du mélange

• le quotient de la masse m(E) de cette espèce par la masse totale m(totale) du mélange

• le rapport de la masse m(E) de cette espèce par la masse totale m(totale) du mélange

• la soustraction de la masse m(E) de cette espèce à la masse totale m(totale) du mélange

• 'addition de la masse m(E) de cette espèce avec la masse totale m(totale) du mélange

L'expression "Il y a un quart de sucre en masse dans ce gâteau" correspond

• à la fraction massique en sucre

• au pourcentage massique en sucre

• à la masse de sucre

• au poids du sucre

• aux calories apportées par le sucre

L'expression "Il y a 20% de beurre en masse dans ce gâteau" correspond

• à la fraction massique en beurre

• au pourcentage massique en beure

• à la masse du beurre

• au poids du beurre

• aux calories apportées par le beurre

L'Expression Littérale du pourcentage massique d'une espèce chimique E dans un mélange est

• 100

  x m(totale) x m(E)

• 
  100

  x

  (m(E) + m(totale))

200 g d'eau sucrée contiennent 2g de sucre.

Le pourcentage massique en sucre est de

(a)  

400 g d'eau sucrée contiennent 8 g de sucre. La fraction massique en sucre est (exprimée en écriture scientifique sous la forme a.10^n) :

(a)  

Answer explanation

f(E)

= m(E) /m(totale)

= 8 / 400

= 2/100

= 2.10^-2

Cocher l'(les) Expression(s) Littérale(s) correcte(s)

• m(E) =

  f(E) x m(totale)

• m(totale) =

  f(E) x m(E)