Manakah yang disebut potongan "karkas"?

• 
• 
• 
• 

Daging yang mengalami proses pendinginan setelah pemotongan sehingga suhu bagian dalam daging 0-7°C merupakan daging​​ (a)  

Sisa daging dikelompokkan menjadi 4, kecuali...

• Terutama untuk konsumsi manusia

• Semata-mata untuk pembuatan produk farmasi

• Untuk konsumsi manusia dengan tujuan lain

• Untuk konsumsi hewan lainnya

Yang perlu di atensi dari importasi hewan babi adalah .... per ekor

Wagyu merupakan potongan daging ...

• bertulang

• tanpa tulang

• berlemak

• wahyu

Berikut yang merupakan produk susu dan produk hewani, kecuali :

• sekresi hewan

• rambut manusia

• kefir

• kelanjar bawah otak

Apa yang perlu diatensi saat melakukan pemeriksaan produk hewan, kecuali?

• Jenis Potongan

• Benih atau bukan

• Kondisi

• Sisa daging atau bukan

Berikut yang digunakan semata-mata untuk pembuatan produk farmasi, kecuali :

• Kelenjar Adrenaline

• Ari-ari

• Kantong Empedu

• Kelenjar Bawah Otak

Apa perlu diatensi saat melakukan pemeriksaan ikan, kecuali?

• Kondisi Ikan

• Jenis Potongan

• Benih atau bukan

• Ikan hias atau bukan

Berikut termasuk kelompok Sisa Daging yang digunakan terutama untuk konsumsi manusia (Bab 2 BTKI), kecuali :

• Kepala

• Kaki

• Ekor

• Tulang