SUMATRA Kuis & Essay Modul 1 - SOC All Station

1. Ada berapa jenis panci yang digunakan pada Station Noodles?

• a. 3
• b. 4
• c. 5
• d. 6

2. Untuk penggorengan dimsum, waktu yang diperlukan adalah ?

• a. 3 menit 45 detik - 4 menit
• b. 4 menit 45 detik - 5 menit
• c. 5 menit 45 detik - 6 menit
• d. 6 menit 45 detik - 7 menit

3. Untuk kalibrasi, minimal 1 hari berapa kali sebaiknya dilakukan ?

• a. 1
• b. 2
• c. 3
• d. 4

4. Apakah jenis kertas yang digunakan di counter crew untuk mencetak nota ?

• a. kertas kasir
• b. kertas thermal
• c. kertas buram
• d. kertas nota

5. Ada berapa step di SOC untuk Kasir ?

• a. 5 steps
• b. 6 steps
• c. 7 steps
• d. 4 steps

6. Berapa volume air yang dibutuhkan untuk mengukus tahu & siomay pada panci steamer?

• a. 7 liter
• b. 8 liter
• c. 9 liter
• d. 10 liter

7. Berapa berat awal biang basic ?

• a. 3500 - 3600 gram
• b. 3600 – 3660 gram
• c. 4600 - 4660 gram
• d. 6000 - 6030 gram

8. Berapa lama waktu untuk merebus cabe ?

• a. 10 - 20 menit
• b. 2 - 3 menit
• c. 15 - 25 menit
• d. 20 - 25 menit

9. Berapa jumlah maksimal pangsit dalam 1 (satu) sealpack ?

• a. 50 pcs
• b. 60 pcs
• c. 70 pcs
• d. 80 pcs

10. Dalam membuat es Gobak Sodor, berapa berat strawberry yang dibutuhkan ?

• a. 10gr
• b. 11 gr
• c. 12 gr
• d. 13 gr
• e. 14 gr