ultimo

el armado correcto de bandeja es

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Quien cumple un rol fundamental en totem?

• empleado lobby

• gerente de turno

• cajero movil

• cajero volante

que matafuego debes usar si se prende fuego el broiler

• el

  rojo

• el gris

quien es el encargado de la exactitud del delivery?

• presentador

• coordinador

• ensamblador

• cajero

que debemos hacer con los productos que no estan aptos para la venta

• lo reutilizamos

• se tiran al tacho de desperdicio

• se tiran a la basura

como

identificamos el metodo peps en la bodega

• con las chapas use no use

• calendario gregoriano

• vencimiento escrito en la caja

cual es la correcta temperatura de la camara congeladora

• de -13 a -16

• de -18 a -23

• de -18 a -24

• de -24 a -27

que tipo

de contaminación evitamos si tenemos gorra en la cocina

• contaminación fisica

• contaminación quimica

• contaminación cruzada

• contaminación indirecta

cual es el producto que puede estar mas lejos de la puerta de la camara

• los pollos

• los nugget

• las carnes

• los panes

cuanto debe pesar la rodaja de tomate

• 12gr

• 15gr

• 18 gr

• 10gr