Pre Test Food and beverage service

Restoran adalah

• tempat atau bangunan yang diorganisir secara komersil dimana tamu melakukan check in dan check out

• tempat atau bangunan yang diorganisir secara komersil, yang menyelenggarakan pelayanan dengan baik kepada semua konsumennya baik berupa makanan maupun minuman.

• tempat atau bangunan yang diorganisir secara komersil dimana tempat ini digunakan untuk nongkrong

• tempat atau bangunan yang diorganisir secara komersil yang digunakan untuk tamu tinggal sementara

Yang termasuk Hotelier adalah

• security

• garderner

• GM

• Waiter

orang yang bertugas melayani tamu direstaurant adalah

• waiter/waitres

• Room attendent

• Chef

• Receptionist

Jenis Table pada gambar disamping adalah

• Square table

• Rectangular table

• Round table

• oval table

Sebutkan perlatan makan yang berbahan stainless steel!

• Knife, fork, spoon

• plate

• Napkin

• Glass

Sifat yang harus dimiliki oleh seorang hotelier adalah,kecuali?

• Honest

• Responsible

• Discipline

• Impolite

Apakah yang sedang dilakukan oleh sorang waitres?

• Serving Maincourse

• Talking to the guest

• Handling the guest's complain

• Having lunch

Pelayanan makan dan minum yang diantarkan langsung kekamar tamu adalah

• French service

• American service

• Service Guide

• Room service

Syarat menjadi seorag waiter/waitress adalah, kecuali!

• Memiliki Sifat yang ambisi

• Memiliki Skill

• Memiliki attitude yang baik

• Memiliki Knowladge tentang makanan dan minuman

Susunan daftar makanan yang sudah dicantumkan harga adalah pengertian dari?

• Reservation list

• Beverage list

• Guest Arrival list

• Menu