Enzim_Biokimia

Enzim yang terdapat dalam air ludah

• Amilase saliva

• Peptidase

• Lipase

• Protease

Enzim ini bekerja pada pati dan dekstrin (atau juga Glikogen) dan menghidrolisisnya menjadi

• Laktosa

• Glukosa

• Maltose

• Galaktosa

Setelah berkumur dengan air bersih, supaya air liur yang dihasilkan lebih banyak dan minim kontaminan, maka berkumul dengan

• NaCl 2%

• NaCl 0,2%

• NaCl 20%

• NaCl 0,02%

Pada tabung 1 uji daya amilolitik saliva dihasilkan interpretasi data negatif, karena...

• Gagal percobaan

• Ditambah larutan asam kuat

• Ditambah larutan basa kuat

• Dipanaskan hingga mendidih

Pada tabung 2 uji daya amilolitik saliva dihasilkan interpretasi data negatif, karena...

• Gagal percobaan

• Ditambah larutan asam kuat

• Ditambah larutan basa kuat

• Dipanaskan hingga mendidih

Uji daya amilolitik saliva dikatakan positif dengan lanjutan uji benedict ditandai ?

• Warna biru hilang

• Warna biru pekat

• Warna ungu

• Warna endapan merah bata

Enzim amylase pankreas menghidrolisis karbohidrat menjadi...

• Lipase

• Maltose

• Galaktosa

• Glukosa/gula sederhana

1. Pada tabung lain uji hidrolisis amilum, ambil 10 ml amilum 1% lalu teteskan larutan iodium sampai berwarna biru. Tambahkan campuran itu kedalam dua tabung sebanyak 5 ml. Inkubasikan pada suhu?

• 36 derajat C

• 37 derajat C

• 38 derajat C

• 39 derajat C

Dalam suasana basa, enzim lipase menghidrolisis lemak menjadi...

• Asam lemak dan gliserol

• Asam lemak

• Gliserol

• Lemak trans

Masing-masing tabung ditambahkan 4 tetes Fenol merah dan Na₂CO₃ 2% sampai larutan menjadi merah, fungsi fenol merah yaitu...

• Indikator warna

• Pelarut

• Pemberi suasana asam

• Pemberi suasana basa