La tenue des stocks et de l'inventaire.

Sur une fiche de stock, si le stock initial est de 10, les quantités sorties de 8 et les quantités entrées de 7, le stock final s'élève à 11.

Le stock de sécurité correspond à la consommation prévue pendant le délai de livraison.

Le stock d'alerte est égal au stock minimum augmenté du stock de sécurité.

Si le stock minimum est de 5, le stock de sécurité de 4, il faut passer commande quand le stock atteint 5.

Si le délai de livraison est de 3 jours et que le salon consomme 4 flacons par jour, le stock minimum est de 12.

Le stock de sécurité sert à faire face aux imprévus.

On fixe un stock maximum, car avoir beaucoup de produits en stock coûte cher.

Une entreprise a l'obligation de réaliser un inventaire chaque :

Le stock théorique est la quantité inscrite sur la fiche de stock.

Réaliser un inventaire permet de constater les écarts entre le stock réel et le stock théorique.