ESTE 5 (tchh chất béo)

Thủy phân tristearin có công thức (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ trong dung dịch NaOH, thu được glixerol và muối X. Công thức của muối X.

   

• C₁₇H₃₅COONa.

• C₁₇H₃₃COONa.  

• CH₃COONa.

• C₃H₅COONa.

Chất nào sau đây là chất béo?

• Triolein.   

• Metyl axetat.   

• Xenlulozơ.  

• Glixerol.

Công thức của tristearin là

• (C₂H₅COO)₃C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• (CH₃COO)₃C₃H₅.

• (HCOO)₃C₃H₅.

Thuỷ phân tripanmitin trong dung dịch NaOH thu được glixerol và muối X. Công thức của X là

• C₁₅H₃₁COONa.

• C₁₇H₃₃COONa.

• HCOONa.    

• CH₃COONa.

Từ chất béo thực hiện phản ứng nào thu được xà phòng?

• Phân hủy mỡ.

• Thủy phân mỡ trong kiềm.

• Phản ứng của axit với kim loại.

• Đehiđro hóa mỡ tự nhiên.

Trieste X tác dụng với dung dịch NaOH thu được natri oleat và glixerol. X là

• C₁₇H₃₅COOCH₃.

• (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅.

• C₁₇H₃₃COOCH₃.

• (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅.

Cho dãy các chất: phenyl axetat, vinyl axetat, metyl axetat, etyl fomat, tripanmitin. Số chất trong dãy khi thủy phân trong dung dịch NaOH (dư), đun nóng sinh ra ancol là

• 2

• 3

• 4

• 5

Đun nóng triglixerit (chất béo) trong dung dịch NaOH dư đến phản ứng hoàn toàn luôn thu được chất nào sau đây?

• Glixerol.

• Etylen glicol.

• Metanol.

• Etanol.

Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo X trong dung dịch NaOH vừa đủ, đun nóng, thu được 1 mol natri stearat, 2 mol natri oleat và glixerol. Công thức của X là

• (C₁₇H₃₅COO)( C₁₇H₃₃COO)₂C₃H₅.

• (C₁₇H₃₅COO)₂( C₁₇H₃₃COO)C₃H₅.

• (C₁₅H₃₁COO)( C₁₇H₃₃COO)₂C₃H₅.

• (C₁₅H₃₁COO)₂( C₁₇H₃₃COO)C₃H₅.

Phát biểu nào sau đây là sai?

• Ở điều kiện thường, chất béo (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ ở trạng thái rắn.

• Fructozơ có nhiều trong mật ong.

• Metyl acrylat, tripanmitin và tristearin đều là este.

• Thủy phân hoàn toàn chất béo luôn thu được glixerol.