Bebidas No alcohólicas

Que tipos de mise en place hay en el bar que ayuden a organizar la barra

• indirecta y directa

• ejecutiva y directiva

• formal e informal

• montaje y preparación

Es la tarea de revisar y corregir todos los pasos anteriores de la parte ejecutiva.

También revisará los mobiliarios, luces, adornos, etc. Y si quiere alguna corrección se realizará antes de comenzar el servicio.

Es una parte muy importante y contribuirá con el éxito a la hora de trabajar

• orden y desarrollo

• directiva

• organización

• acción correctiva

¿Cuál fue el cocktail mas famoso de Jerry Thomas?

• blue blazer

• old fashion

• mojito

• cucaracha

SON BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS, GENERALMENTE GASIFICADAS, COMPUESTAS BÁSICAMENTE POR CAFEÍNA E HIDRATOS DE CARBONO DE DISTINTA VELOCIDAD DE ABSORCIÓN

• bebidas refrescantes

• bebidas vitaminadas

• bebidas energéticas

• infusiones

“AGUAS DEPORTIVAS” O “AGUAS ENRIQUECIDAS", VIENEN EN MUCHOS SABORES DIFERENTES Y CON DISTINTAS COMBINACIONES DE VITAMINAS Y MINERALES. PUEDEN CONTENER AZÚCAR, EDULCORANTES ARTIFICIALES, CAFEÍNA Y/O PLANTAS MEDICINALES.

• batidos

• refrescos

• gaseosas

• aguas vitaminadas

un endulzante de origen natural, sólido, cristalizado, constituido esencialmente por cristales sueltos de sacarosa,

• miel

• panela

• azúcar

• melaza

son líquidos de consistencia viscosa que por lo general contienen soluciones concentradas de azúcares, como la sacarosa, en agua o en otro líquido.

• jarabes

• mieles

• shrubs

• infusiones

De las especies mas civilizadas en el cafe las 2 mas importantes son:

• básica y rubial

• robusta y tranquila

• canephora y robusta

• arábica y canephora

Los tipos de líquidos que mas se utilizan para una infusión son:

• café, te y agua

• agua, ron y jarabe

• jarabes, bitters y agua

• agua, aceite y licor

se refiere a elementos decorativos que se añaden a un cóctel con el objetivo de mejorar su sabor y apariencia. Estos elementos no solo dan un toque de elegancia y estilo a la bebida, sino que también complementan su sabor y le dan una experiencia completa a los consumidores.

• botánicos citricos

• garnish

• bitters

• flores