M01 KITCHEN FUNDAMENTAL

Apakah definisi CPR ?

• Pertolongan Cemas

• Cardiopulmonary Resuscitation

• Condition Pulmonary Rescue

• First Aid

Answer explanation

Manakah antara berikut, objektif pertolongan cemas ?

i Untuk menyelamatkan nyawa

ii Untuk mencegah luka menjadi lebih teruk

iii Mendapat bantuan perubatan

iv Balutan

• i dan ii sahaja

• ii dan iii sahaja

• i, ii, dan iii sahaja

• i,ii,iii,dan iv

Apakah yang di maksudkan oleh gambar rajah tersebut ?

• Segi tiga Pemanasan

• Segi tiga Nyalaan

• Segi tiga Kebakaran

• Segi tiga api

Apakah fungsi utama pemadam api?

• Menghalang kebakaran daripada berlaku

• Memadam kebakaran kecil pada peringkat awal

• Menyejukkan ruang dapur

• Menggantikan sistem penggera kebakaran

Apakah maksud pemadam api jenis ABC?

• Untuk kebakaran elektrik sahaja

• Untuk kebakaran gas sahaja

• Untuk kebakaran pepejal, cecair dan elektrik

• Untuk kebakaran logam

Apakah tindakan yang BETUL jika api tidak dapat dikawal?

• Terus cuba memadam api

• Menjerit meminta tolong

• Tinggalkan kawasan dan hubungi bomba

• Menutup api dengan kain

Bilakah waktu PALING sesuai untuk membasuh tangan semasa kerja di dapur pastri?

• Selepas waktu rehat sahaja

• Sebelum dan selepas mengendalikan makanan

• Apabila tangan kelihatan kotor

• Sebelum tamat waktu kerja

Apakah fungsi apron di gambar rajah tersebut ?

• Melindungai diri dari kecederaan

• Melindungi jacket dan seluar daripada kotor

• Melindungi kaki daripada kecederaan semasa di dalam dapur

• Untuk tampil cantik dan kemas

Namakan peralatan di gambar rajah tersebut ?

• straight spatula

• serrated knife

• offset spatula

• plastic spatula

Apakah kegunaan peralatan di gambar rajah tersebut ?

• untuk membentuk doh

• untuk menguli doh

• untuk meratakan doh

• untuk menipiskan doh