NUTRISI DAN TEKNOLOGI MAKANAN

Rajah 1 menunjukkan daun suatu tumbuhan,  Tisu mati terdapat di sekeliling daun tersebut. Daun itu juga mempunyai tompok-tompok coklat.  

       Antara nutrien berikut, yang manakah kurang untuk pertumbuhan pokok tersebut?

• kalium

• nitrogen

• fosforus

• magnesium

Antara yang berikut , manakah bukan faktor yang mempengaruhi jumlah kalori yang diperlukan oleh seseorang individu?

• saiz badan

• rupa

• iklim

• kesihatan

Antara pernyataan berikut, yang manakah tidak benar tentang anoreksia?

• Ia merupakan suatu penyakit psikologi

• ia biasanya berlaku dalam kalangan perempuan

• pesakit berasa risau menjadi gemuk

• pesakit akan mengalami penambahan berat atau pengurangan berat secara tiba-tiba

.    Rajah 2 menunjukkan eksperimen untuk mengkaji nutrien yang diperlukan bagi pertumbuhan 

        anak benih.  Mengapakah larutan kultur perlu diudarakan setiap hari ?

• Untuk menghalang pertumbuhan alga

• Untuk menggalakkan anak benih melakukan fotosintesis

• Untuk membekalkan oksigen kepada akar

• Untuk merencat pertumbuhan akar

Rajah 4 menunjukkan konsep Pinggan Sihat Malaysia,Antara yang berikut, yang manakah perlu  diletakkan pada Q?

• air

• sayur-sayuran

• tepung dan pelawas

• buah-buahan dan sayur-sayuran

Antara yang berikut, yang manakah benar tentang makronutrien?

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang banyak

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan dalam kuantiti yang sangat sedikit

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan jika perlu sahaja

• Nutrien yang diperlukan oleh tumbuhan setiap hari

Rajah 5 menunjukkan makanan yang diambil setiap hari oleh seorang remaja.Apakah kesan kepada kesihatannya sekiranya dia seorang yang tidak aktif?

• anemia

• riket

• goiter

• obesiti

Unsur yang manakah yang dikelaskan sebagai mikronutrien?

• nitrogen

• ferum

• kalium

• oksigen

Lee Yeon menghidapi masalah kesihatan aterosklerosis. Antara yang berikut, yang manakah 

       kesan dan risiko yang mungkin terjadi kepadanya?

• Mempunyai masalah malnutrisi

• Menghidap penyakit diabetes

• Meningkatkan risiko penyakit jantung dan strok

• Menjejaskan penglihatan dan sistem saraf

Apakah simptom yang ditunjukkan oleh tumbuhan berpasu yang kekurangan fosforus?

• klorosis dalam daun

• daun bersisi kuning dan bertompok

• daun tua bertompok merah atau ungu

• bentuk daun menjadi herot dan cekot