Pre-test Petihan keamanan pangan dan BDKT

1.              Organisme yang menghasilkan racun yang dapat menyebabkan keracunan makanan jika

dikonsumsi adalah contoh dari risiko pangan apa?

• Risiko fisik

• Risiko biologi

• Risiko kimia

• Risiko allergen

Cemaran kimia yang bisa berasal dari proses pertanian dan penggunaan pestisida adalah?

• Merkuri

• Timbal

• Asam asetat

• Pestisida residu

Zat kimia yang sering digunakan untuk mengawetkan makanan, namun dapat menjadi cemaran berbahaya jika melebihi batas maksimal adalah?

• Garam

• Gula

• Formalin

• Tepung maizena

Zat kimia yang sering digunakan untuk meningkatkan rasa pada makanan, tetapi bisa menjadi cemaran jika melebihi batas aman adalah?

• Natrium klorida

• MSG (Monosodium glutamate)

• Kalsium karbonat

• Vitamin C

Salah satu langkah pencegahan untuk mengurangi cemaran biologi pada makanan adalah?

• Penggunaan bahan pengawet kimia

• Menyimpan makanan dalam wadah logam

• Mencuci makanan dengan air mengalir

• Menambahkan pemanis buatan pada makanan

Apa yang dimaksud dengan cemaran biologi dalam konteks keamanan pangan?

• Zat kimia berbahaya yang terdapat dalam makanan

• Bakteri, virus, atau parasit yang dapat menyebabkan keracunan makanan

• Bahan asing seperti kaca atau logam dalam makanan

• Makanan yang terkontaminasi oleh debu atau kotoran

Apa yang dimaksud dengan cemaran fisika dalam konteks keamanan pangan?

• Zat kimia berbahaya yang terdapat dalam makanan

• Bakteri, virus, atau parasit yang dapat menyebabkan keracunan makanan

• Bahan asing seperti kaca atau logam dalam makanan

• Makanan yang terpapar suhu tinggi selama proses pengolahan

Cemaran fisika pada makanan dapat menyebabkan apa pada manusia?

• Pencemaran lingkungan

• Keracunan makanan

• Cedera fisik atau luka pada mulut dan tenggorokan

• Reaksi alergi

Salah satu langkah pencegahan untuk mengurangi cemaran fisika pada makanan adalah?

• Menyaring makanan dari bahan kimia berbahaya

• Mencuci makanan dengan air mengalir

• Menggunakan bahan kemasan yang aman dan tahan benturan

• Menyimpan makanan dalam suhu rendah

Peraturan yang memuat tentang keamanan pangan adalah

• UU RI No. 18 tahun 2012

• UU RI No. 44 Tahun 2009

• UU RI No. 68 Tahun 2022

• UU RI No. 78 Tahun 2012