Los ácidos grasos esenciales son

Que es un lipido saturado ?

• Son cadenas de átomos de carbono, hidrógeno y oxigeno

• Es un lipido soluble en agua

• Sustancias organicas de alto peso, polimericas

• Todas las anteriores

De donde se obtienen las grasas saturadas

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Los lipidos saturados tienen enlace doble

• Verdadero

• Falso

Como se llama el proceso quimico por el cual una grasa se convierte en jabon para ser disuelta por el agua:

• esterificacion

• antioxidacion

• saponificación

• licuefaccion

El punto de fusion es mayor en los acidos grasos de tipo:

• insaturados

• saturados

• polinsaturados

Cual de los enunciados es verdadero en relación a las funciones de los lipidos:

• son poco relevantes para el organismo

• estructurales pero no reguladores

• de transporte y reserva energética

• inmunologicas y enzimáticas

Un ejemplo de ácido graso instaurado encontrados en las grasas es el ácido oleico:

• VERDADERO

• FALSO

Los lipidos son insolubles en el agua, debido a que , al ácido dicarboxílico (cabeza) que es hidrofilico.

• V

• F

Grupos funcionales del ácido graso :

• -CH₃

• -OH

• -NH₂

• -COOH