ULANGAN HARIAN 1 KELAS IX

Berikut prinsip - prinsip higienitas dan sanitasi makanan, kecuali

• Mencuci tangan sebelum memasak
• Menggunakan sarung tangan saat memasak
• Menyimpan makanan di tempat yang kotor
• Menggunakan peralatan masak yang bersih

kemasan yang digunakan untuk menggabungkan dan melindungi kemasan kemasan sekunder disebut..

• Kemasan primer
• Kemasan sekunder
• Kemasan tersier
• Kemasan kuarter

Gambar disamping adalah kemasan

• Kemasan sekunder

• Kemasan primer

• Kemasan tersier

• Kemasan quarter

Menyajikan makanan hendaknya hindari kontak langsung dengan tangan disebut sebagai prinsip..

• Prinsip penanganan makanan

• Prinsip panas

• Prinsip bahan makanan dapat dimakan

• Prinsip wadah

Gambar disamping adalah kemasan...

• Kemasan tersier

• Kemasan primer

• Kemasan sekunder

• Kemasan quarter

gambar berikut adalah jenis rempah yang disebut dengan

• Kunyit
• merica

• kapulaga

• lada

Berikut tahapan pengolahan

• 1. 1. perencanaan

  2. 2. pelaksanaan

  3. 3. penyajian/kemasan

  4. 4. evaluasi

• 1. 1. perencanaan

  2. 2. identifikasi produk

  3. 3. penyajian/kemasan

  4. 4. evaluasi

• 1. 1. perencanaan

  2. 2. pelaksanaan

  3. 3. persiapan alat dan bahan

  4. 4. evaluasi

• 1. 1. perencanaan

  2. 2. pelaksanaan

  3. 3. persiapan alat dan bahan

  4. 4. penyajian

Gambar disamping merupakan teknik

• Teknik mengukus

• Teknik mengetim

• Teknik menggulai

• Teknik mendidih

Gambar berikut merupakan teknik..

• teknik memanggang

• teknik membakar

• teknik pengasapan

• teknik pengeringan

Yosni sedang memasak kalio ayam, yosni memasukkan bumbu dan menumisnya sampai mengeluarkan aroma. teknik yang dilakukan oleh Yosni adalah

• persiapan alat dan bahan

• teknik panas kering

• pelaksanaan

• panas basah