nova rotulagem (part 2)

Ana é engenheira de alimento, mas também é atleta de triathlon. Ela resolveu produzir suplementos alimentares para atletas, com o intuito de ajudar na sua performance também. O que ela precisa se atentar ao elaborar os rótulos dos seus produtos?

• Declaração de alergênicos, glúten e lactose; descrição das quantidades de nutrientes, substâncias bioativas, enzimas, probióticos.

• Grupo populacional e a faixa etária em que o suplemento pode ser consumido

• Adicionar a coluna de 100 g ou 100 ml obrigatória para todos os produtos com nova rotulagem

• Alegar quais alimentos pode substitui ou é superior nutricionalmente, como por exemplo: “uma dose equivale a um copo de leite”.

Com relação a porções dos alimentos. Assinale a alternativa incorreta:

• Embalagens múltiplas com alimentos distintos, devem ser declaradas as porções de cada produto

• Para alimentos que requerem preparo, a porção deve ser referente ao produto tal como exposto à venda

• aditivos alimentares e coadjuvantes de tecnologia a porção deve ser definido pelo fabricante

• Para produtos que requerem drenagem antes do consumo, o tamanho da porção declarada deve ser excluída do cálculo da porção

Se a embalagem for individual a declaração correta é “Porções por embalagem : 1 porção.

Essa afirmação é:

• VERDADEIRA

• FALSA

Se a embalagem for individual não há a declaração de “porções por embalagem".

Essa afirmação é:

• FALSA

• VERDADEIRA

A gema ovo é rica em gorduras saturadas, então ele leva a declaração de “alto em gorduras saturadas".

Essa afirmação é:

• VERDADEIRA

• FALSA

A porção de referência para biscoitos doces com/sem recheio é de 30g. Em uma embalagem de 350g, como ficará a declaração de porções por embalagem?

• 11 porções

• cerca de 11 porções

• cerca de 12 porções

• 12 porções

A porção de referência para chocolate é de 25g, no rótulo de um chocolate de 20g, como ficaria a estrutura da tabela nutricional?

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De acordo com a localização e a formatação da tabela, ele pode ser elaborado de qual maneira?

• Como deve estar tudo em uma mesma face, o produtor pode escolher as informações mais importantes para adicionar no rótulo

• A tabela de informação nutricional não pode estar em áreas encobertas, mas pode ocupar locais deformados caso seja uma embalagem pequena

• Só usar borda de proteção, barras, linhas e símbolos de separação e margens internas em casos específicos, como: embalagem de fundo branco, preto ou deformadas

• No caso de embalagens com múltiplos lados com ângulos obtusos em que é possível seguir a informação do rótulo pelos ângulos, dois ou mais painéis podem ser considerados superfícies contínuas.

Analisando os dados fornecidos, qual rotulagem frontal deve conter na embalagem de batata chips?

• - 15g de açúcares adicionados a cada 100g de batata

• - 10g de gordura saturada a cada 100g de batata

• - 690mg de sódio a cada 100g de batata

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