Pasteleria CTHT

Cuales son los principales tipos merengues que existen?

• Italiano

  Suizo

  Frances

• Italiano

  Frances

  Ingles

• Frances

  Suizo

  Español

• Todas son verdaderas

Answer explanation

merengue para pasteleria

¿Cual es la diferencia entre los 3 merengues principales?

Cual es la diferencia de un Bizcocho liviano y un Bizcocho pesado?

Nombre tecnico de como debe ser la consitencia del caramelo para el merenguen italiano?

• Punto de pelota

• Todas son verdaderas

• Todas son falsas

• Punto de bola

cuanto gramos de harina y azucar utilizamos por cada huevo en un bizcocho?

• 30 g de harina

  30 g de azucar

• 20 de azucar
  15 de harina

• 30 g de azucar

  10 g de harina

• 40 de harina

  40 de azucar

que tipo de harina utilizamos en el bizcocho liviano y pesado?

• suave

• semi fuerte

• fuerte

• multiuso

• cualquiera de ella

a cuantos grados de temperatura debe estar el almibar para un meregue?

• 120° C

• 140° C

• 120° F

• 100° C

a que temperatura horneamos un bizcocho liviano?

• 160° C

• 320° F

• 120° C

• 350° F

• 120° F

Cual es el postre mas popular de Nicaragua?

Dibuje una duya, un aclopador y una manga por aparte
y ponga el nombre de cada uno de ellos para indentificarlo.