Presaberes Manipulación de Alimentos
Authored by Ana Milena Piedrahita Cardona
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1.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuál es la normativa que actualmente rige a los establecimientos y/o personas que fabrican y comercializan alimentos?
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2.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
¿Qué técnicas de almacenamiento o conservación de alimentos conoce?
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3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
45 sec • 1 pt
¿Cuáles son los peligros de contaminación que existen para los alimentos?
Riesgos físicos, riesgos económicos y riesgos biológicos.
Riesgos económicos, riesgos químicos y riesgos físicos.
Riesgos físicos, riesgos químicos y riesgos biológicos.
Riesgos de pérdida, riesgos físicos y riesgos económicos.
4.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
Mencione un ejemplo de contaminación cruzada.
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5.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cuáles son las practicas higiénicas que deben cumplir los manipuladores de alimentos?
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6.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
¿Conoce lo que es un plan de saneamiento? Si su respuesta es afirmativa mencione alguna característica importante de este.
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7.
OPEN ENDED QUESTION
1 min • 1 pt
¿Cómo podrían evitarse las enfermedades transmitidas por alimentos?
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