POSTES ZAT ADITIF

Zat aditif yang digunakan sebagai pengawet dan penyedap secara berurutan adalah...

• asam sorbat dan sakarin

• sakarin dan soda kue

• gula bit dan kalsium

• asam sorbat dan monosodium glutamat

Perhatikan daftar komposisi makanan berikut.
1) sakarin
2) Kalium sorbat
3) sorbitol
4) asam askorbat

Bahan kimia yang berfungsi sebagai pemanis buatan adalah...

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 3 dan 4

Bahan yang dapat memberikan rasa manis adalah...

•  natrium benzoat

• sakarin

• natrium glutamat

• alkil benzena sulfonat

Perhatikan data berikut!
1) Pandan
2) Gula
3) Kunyit
4) Wortel
5) garam
Zat aditif makanan yang berfungsi sebagai pengawet dan pewarna berturut-turut ditunjukkan nomor ….

• (1), (2) dan (3), (4)

• (2), (3) dan (4), (5)

• (1), (3) dan (2), (5)

• (2), (5) dan (1), (3)

Zat pewarna paling aman diguankan dalam makanan adalah...

• hijau CFC

• daun suji

• tartrazin

• allura red

Berikut kumpulan bahan penyedap alami adalah...

• merica, nanas, jeruk

• daun suji, merica, ketmbar

• merica, bawang putih, cabai merah

• serai, vanili, garam dapur

Zat aditif yang  terdapat  dalam  sirup  pada umumnya  adalah ….

• zat pewarna

• antioksidan

• zat pengawet

• penyedap

Bahan-bahan berikut ini termasuk pewarna alami, kecuali ….

• kunyit

• tartrazin

• karamel

• daun suji

Monosodium glutamat, aspartam, dan natrium benzoat secara berturut-turut merupakan ….

•   pemanis, penyedap, dan pengawet

• pemanis, pengawet, dan penyedap

• penyedap, pewarna, dan pengawet

• penyedap, pemanis, dan pengawet

Zat aditif alami yang digunakan untuk memberikan warna hijau pada makanan adalah daun ….

• salam

• pandan

• bawang

• pisang