Penggunaan peralatan pengolahan makanan memiliki fungsi yang berbeda-beda. Pembagian peralatan pengolahan makanan sesuai fungsinya seperti di bawah ini, kecuali...

• Sebagai platting equipment

• Sebagai preparation equipment

• Sebagai finishing equipment

• Sebagai processing equipment

Dough mixer, meat grinder, meat slicer, food blender, bread slicer termasuk ke dalam ...

• Platting equipments

• Preparation equipment

• Processing equipments

• Kitchen equipment

Peralatan yang menggunakan bahan dasar stainless steel seperti ...

• Ladle, pot, skimmer, bowl

• Plastic spatula, rolling pin, mortar

• chopping board, wooden spatula,

• Praline mold, silpat

Pada proses memasak di samping, alat yang dibutuhkan adalah ...

• Frying pan dan wooden spatula

• Sauce pan dan balloon whisk

• Wok dan rubber spatula

• Saute pan dan spatula

Andi akan memotong ayam mentah untuk digunakan sebagai pembuatan kaldu, warna chopping board apa yang harus andi gunakan?

• 
• 
• 
• 

Setelah membuat kaldu, Andi hendak menyimpan kaldu untuk dibekukan, suhu yang tepat untuk penyimpanan kaldu di dalam freezer adalah

• 0 sampai -18 derajat celcius

• di bawah -18 derajat celcius

• 0 sampai 4 derajat Celcius

• 0 sampai -4 derajat celcius

Chef Darmawan hendak mencincang garlic, jenis knife yang dipakai adalah...

• 
• 
• 
• 

Fakhri ditugaskan membuat risol sayuran. Salah satu sayur yang dipakai adalah wortel, setelah mencuci wortel, Fakhri harus mengupas kulit wortelnya. Alat yang digunakan adalah ...

• 
• 
• 
• 

Hamdallah diminta untuk membuat roti manis, setelah memanggang roti, Hamdallah membutuhkan alat untuk mendinginkan roti tersebut. Alat apakah yang dipakai?

• 
• 
• 
• 

Azura ditugaskan membuat roti manis dan mengolahnya menggunakan stand mixer, alat yang digunakan adalah ...

• 
• 
• 
•