KIỂM TRA CHƯƠNG 1 ESTE LIPIT

Công thức chung của este no, đơn chức, mạch hở là

                                                  

• C_nH_2nO₂ (n≥1).    

•   C_nH_2nO₂ (n≥2).

• C_nH_2n+2O₂ (n≥2).  

• C_nH_2n-2O₄ (n≥4).

Phát biểu nào sau đây không đúng:

• Chất béo nhẹ hơn nước, ít tan trong nước, tan nhiều trong xăng.

• Este dùng làm dung môi, sản xuất chất dẻo, chất tạo hương, …

• Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm còn gọi là phản ứng xà phòng hóa.

• Phản ứng thủy phân este trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch.

Metyl axetat có công thức là

                                                                                         

• CH₃COOCH₃.

• HCOOC₂H₅.  

• HCOOCH₃.  

• CH₃COOC₂H₅.

Este CH₃COO C₂H₅ có tên gọi là

                        

• metyl axetat.    

• vinyl fomat.

• etyl axetat.  

• metyl acrylat.

Chất nào sau đây là chất béo?

                                

• Tripanmitin.

• Etyl axetat. 

• axit stearic.  

•  Etyl acrylat.

Etyl propionat có mùi dứa, được dùng làm chất tạo hương trong công nghiệp thực phẩm. Etyl propionat có thể được điều chế từ axit và ancol nào sau đây?

 

              

• C₂H₅COOH và C₂H₅OH.

•        CH₃COOH và C₂H₅OH.

• C₂H₅COOH và CH₃OH.

• CH₃COOH và CH₃OH.  

Khi thủy phân triolein trong môi trường axit, thu được sản phẩm là

                          

• axit panmitic và glixerol.

• axit oleic và glixerol.

• axit stearic và glixerol.

• axit panmitic và etanol.    

Cho 0,2 mol CH₃COOCH₃ phản ứng với dung dịch NaOH dư. Khối lượng NaOH (gam) tham gia phản ứng là

• 16

• 6

• 8

• 4

Thuỷ phân tripanmitin ((C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅) trong dung dịch NaOH, thu được muối có công thức

         

                

• C₁₅H₃₁COONa.

• C17H₃₃COONa.  

•  C₂H₅COONa.  

• C₁₇H₃₅COONa.      

Đồng phân este của chất HCOOC₂H₅ có tên gọi là

                   

 

• etyl fomat.

• metyl axetat.    

• metyl fomat.  

• etyl axetat.