Assesmen sumatif Bab 1 ( Bagian 1 )

Zat yang terkandung dalam makanan yang berisi energi ataupun bahan mentah yang dibutuhkan oleh tubuh untuk melakukan seluruh proses penting yang menunjang kehidupan disebut

• Nutrien

• Vitamin

• Kolesterol

• Mineral

Bahan yang biasanya tidak digunakan sebagai makanan dan bukan merupakan ingredient khas makanan, mempunyai atau tidak mempunyai nilai gizi, yang dengan sengaja ditambahkan dan dicampurkan sewaktu pengolahan makanan untuk menghasilkan suatu komponen atau mempengaruhi sifat khas dan meningkatkan mutu makanan tersebut. Pernyataan tersebut di sebut ...

• Zat Pewarna

• Zat Pengawet

• Zat Aditif

• Zat Adiktif

Berikut yang bukan fungsi zat aditif makanan adalah

• Meningkatkan kandungan gizi

• Meningkatkan cita rasa dan aroma

• Menjaga kualitas dan tekstur

• Menguntungkan pedagang makanan

Berikut adalah kelompok pewarna alami ...

• Kunyit, Daun suji, Cokelat,Wortel, Daun Jati

• Daun Pandan, Daun jeruk, Daun salam, Jahe

• Kunyit, Jahe, Terong ungu, Daun pandan

• Wortel, Daun Suji, Jagung, Lengkuas

Jajanan di pinggir jalan pada umumnya yang berada di sekitar pagar sekolah, banyak diminati anak - anak karena mengandung rasa manis yang kuat. Biasanya ada beberapa pedagang yang menggunakan pemanis buatan, Berikut adalah pemanis sintesis yang biasa digunakan oleh para pedagang.

• Aspartan, Dumol, Siklamat,Suklarosa

• Aspirin, Glukosa, Sakarin, Dumol

• Aspartan, Sakarin, Siklamat,Suklarosa

• Paracetamol, Kalorid, Sukrosa, Siklamat

Berikut adalah pengawet yang dilarang penggunaannya ...

• Garam dan Gula

• Asam benzoat

• Natrium Nitrat

• Formalin dan Boraks

Berikut adalah kategori Nutrien yang dibutuhkan oleh tubuh manusia

• Karbohidrat, enzim,lemak, protein

• Karbohidrat, Protein, Lemak, Mineral

• Lemak, Karbon, Kolesterol, Vitamin

• Vitamin, Glukosa, lemak, Protein

Dari komposisi tersebut yang termasuk zat aditif adalah ...

• Singkong

• Monosodium Glutamat ( Perasa )

• TBHQ ( Pengawet )

• Minyak Kelapa Sawit

1. 1. Untuk memperoleh Energi

2. 2. Untuk pembentukan sel baru

3. 3.Pengatur dan penunjang proses dalam tubuh

Pernyataan tersebut adalah ....

• Fungsi Vitamin

• Fungsi Protein

• Fungsi Karbohidrat

• Fungsi Makanan

sesak nafas, sakit dada, pusing, dan mudah letih, gejala penyakit ini disebut Chinese Restaurant Syndrome, hal ini disebabkan oleh ..

• Garam

• Gula

• MSG

• Asam Nitrat