Autoevaluación I Unidad - Nutrición

Es aquella que satisface las necesidades de energía y nutrientes en todas las etapas de la vida considerando su estado fisiológico y velocidad de crecimiento.

• Alimentacion

• Nutrición

• Alimentacion saludable

• Carbohidratos

Se caracteriza por ser diversa y sana, aportando energía y nutrientes esenciales para un desarrollo óptimo y una mejor calidad de vida, previniendo enfermedades tales como: la obesidad, la desnutrición, la diabetes, la anemia, las enfermedades cardiovasculares, algunos tipos de cáncer y la osteoporosis

• Dieta Equilibrada

• Nutrición

• Alimentacion saludable

• Carbohidratos

Este principio nos indica que debemos elegir, combinar y organizar nuestros alimentos para evitar la monotonía y así aprovechar todos los nutrientes en dietas atractivas.

• Adecuación

• Moderación

• Variedad

• Inocua

Este principio nos señala que las preparaciones culinarias no deben representar un riesgo a la salud.

• Balance

• Moderación

• Control de calorias

• Inocua

Se debe favorecer la equidad entre los nutrientes. Por lo tanto, se sugiere que la distribución energética por día sea: proteínas entre el 50 %, grasas entre el 25 % y carbohidratos entre el 15 %.

• VERDADERO

• FALSO

La funcion de los alimentos plasticos, es la de actuar como catalizadores en el metabolismo de las proteínas, las grasas y los hidratos de carbono. Los nutrientes principales son las vitaminas, minerales y los oligoelementos o elementos traza. Los alimentos que básicamente los contienen son las frutas, los vegetales u hortalizas.

• VERDADERO

• FALSO