Penilaian Harian PKWU Kelas XII

Makanan yang telah mengalami perubahan dan inovasi, baik rasa, warna dan bentuk maupun bahan baku utama dan bahan baku lainnya disebut....

• a. Makanan khas daerah yang dikembangkan

• b. Makanan khas daerah yang dikreasikan

• c. Makanan khas daerah yang dimodifikasi

• d. Makanan khas daerah yang diinovasikan

Membuat rasa yang berbeda dengan yang sudah ada sebelumnya merupakan salah satu tujuan modifikasi makanan khas daerah yaitu....

• a. Meningkatkan tingkat higienis produk

• b. Memberikan varian rasa

• c. Memberikan varian bentuk

• d. Memperpanjang usia produk agar lebih awet

Faktor eksternal yang mempengaruhi munculnya inspirasi peluang usaha adalah....

• a. Pengalaman pada dunia bisnis atau usaha

• 2. b. Pengalaman dan kemampuan ketika menyelesaikan suatu masalah

• c. Kemampuan atau pemahaman terhadap sesuatu atau situasi kondisi

• d. Keperluan yang belum tercapai atau terpenuhi untuk diri sendiri ataupun orang lain

Rendang merupakan salah satu jenis makanan yang disukai oleh seluruh lapisan masyarakat Indonesia.

Pernyataan tersebut dapat termasuk kedalam analisis….

• a. Peluang

• b. Ancaman

• c. Kekuatan

• d. Kelemahan

Hal yang dapat dilakukan setelah analisis kesempatan untuk usaha pembuatan rendang adalah....

• a. Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat

• b. Menyiapkan dan mulai menawarkan rendang pada pelanggan yang membutuhkan baik untuk pesta, event tertentu maupun untuk makanan sehari-hari

• c. Tonjolkan pada bentuk rasa sehingga walaupun porsinya tidak besar, tetapi karena harganya murah makan akan tetap memiliki daya tarik bagi pembeli

• d. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpaling

Hal yang dapat dilakukan setelah analisis ancaman untuk usaha pembuatan rendang adalah....

• a. Semakin menonjolkan keuggulan rendang yang akan dipasarkan tidak menggunakan bahan pengawet dan dijamin sehat

• b. Menyiapkan dan mulai menawarkan rendang pada pelanggan yang membutuhkan baik untuk pesta, event tertentu maupun untuk makanan sehari-hari

• c. Tonjolkan pada bentuk rasa sehingga walaupun porsinya tidak besar, tetapi karena harganya murah makan akan tetap memiliki daya tarik bagi pembeli

• d. Menjaga kualitas rendang yang kita buat sehingga pelanggan tetap akan datang ke tempat usaha makanan kita dan tidak akan berpaling

Berikut ini yang bukan merupakan faktor pendukung wirausaha makanan khas daerah adalah....

• a. Otonomi daerah

• b. Peran media cetak dan elektronik

• c. Perhatian instansi pemerintah

• d. Perhatian instansi swasta terhadap sektor pariwisata

Kegiatan memodifikasi makanan khas daerah merupakan salah satu strategi dalam pemasaran, yakni pada....

• a. Produk

• b. Price

• c. Promotion

• d. Place

Rika melakukan usaha membuat klepon aneka rasa. Klepon rika banyak penggemarnya dan rasanya enak, hanya saja mudah basi. Oleh karena itu rika membungkus klepon dalam keadaan kedap udara. Sumber daya apakah yang harus diubah oleh rika untuk mengatasi masalah tersebut....

• a. Man

• b. Machine

• c. Money

• d. Material

Saat melakukan pengolahan bebek geprek, rika merubah cara yang sebelumnya bebek dibakar menjadi bebek dipanggang dalam oven. Berdasarkan hal tersebut Rika melakukan perubahan pada sumber daya....

• a. Man

• b. Material

• c. Method

• d. Market