SUMATIF TENGAH SEMESTER PRAKARYA

Buah dikelompokan menjadi beberapa golongan. Buah yang hanya ada di musim/waktu tertentu disebut buah...

• Mingguan

• Musiman

• Sepanjang tahun

• Bulanan

Jambu Biji memiliki berbagai macam manfaat, Jambu biji memilikin kandungan vitamin ...

• A

• C

• D

• E

Bahan pangan yang tidak memerlukan pengolahan sudah dapat dikonsumsi secara     langsung, merupakan pengertian dari :

• buah segar

• buah-buahan

• buah musiman

• buah tropis

Indonesia merupakan salah satu negara yang berada digaris khatulistiwa. Indonesia juga termasuk penghasil kebutuhan pangan yang produktif. Salah satu keuntungan negara yang berada digaris khatulistiwa adalah :

• Indonesia memiliki 2 musim, yaitu musim hujan dan musim kemarau

• Indonesia menjadi negara yang subur dan makmur

• Indonesia penghasil buah-buahan

• Jawaban a, b, c,  benar

Belimbing (averrhoa carambola) rasanya manis dan segar, serta berbentuk bintang jika dipotong. Berikut ini pernyataan yang benar mengenai buah belimbing :

• buah belimbing tidak mengandung vitamin B

• kandungan vitamin C yang tinggi sehingga dapat meningkatkan daya tahan tubuh

• belimbing termasuk buah sub tropis

• kandungan serat pada belimbing sangat sedikit kurang baik untuk pencernaan

Gambar tersebut adalah termasuk ke dalam buah berdasarkan proses pematangannya dengan cara...

• Klimaterik

• Musiman

• Non Klimaterik

• Tahunan

Buah pisang adalah salah satu buah tropis yang sehat dan lezat, serta murah harganya. Buah pisang juga banyak mengandung zat gizi/nutrisi. Berikut zat gizi yang ada pada buah pisang adalah :

• vitamin C, vitamin B6                                        

• karbohidrat dan sedikit lemak

• protein  

• Jawaban a, b, c, benar

Teknik pengolahan bahan makanan dengan menggunakan bantuan bahan dasar cairan     untuk mematangkannya, disebut :

• teknik merebus (boiling)    

• teknik merebus dengan sedikit cairan (braising)

• teknik mengukus (steaming)

• teknik menyetup/menggulai (stewing)

Makanan khas daerah pada masa lampau umumnya dikemas dengan menggunakan  kemasan tradisional. Berikut yang termasuk bahan kemasan tradisional adalah :

•         tanah liat, anyaman daun pisang, daun kelapa

• aluminium oil, plastik, kaca/gelas

• anyaman daun pisang, kelobot jagung, kaca/gelas

• tanah liat, kaca/gelas, kertas, plastik

Perhatikan pernyataan-pernyataan berikut ini :

    1) masak gula pasir ke dalam panci hingga agak mengental

    2) aduk sesekali kemudian diangkat

    3) cuci bersih buah mangga kemudian tiriskan

    4) masukan irisan buah mangga ke dalam gula

    5) taruh di dalam toples dan sajikan

   Urutan yang benar dalam membuat manisan mangga, adalah :

• 3-5-1-4-2

• 1-3-4-5-2

• 1-2-3-4-5

• 3-1-4-2-5