Quản lý chất lượng

Có bao nhiêu mối nguy ô nhiễm thực phẩm

• 2

• 3

• 4

• 5

Mối nguy ô nhiễm thực phẩm bao gồm

• Sinh hóa, hóa học, vật lý

• Hóa lý, hóa sinh, vật lý

• Lý hóa, sinh học, hóa học

• Sinh học, hóa học, vật lý

Mối nguy sinh học bao gồm

• Vi khuẩn

• Virus

• Ký sinh trùng

• Cả 3 ý trên

Thực phẩm nhiễm sán dây thuộc mối nguy nào

• Sinh học

• Hóa học

• Vật lý

• Sinh lý

Mối nguy hại bao gồm các dị vật lẫn vào thực phẩm như các mảnh thuỷ tinh, sạn sỏi, mẫu gỗ, mảnh kim loại là

• Mối nguy hoá học

• Mối nguy vật lý

• Mối nguy sinh học

• Không câu nào đúng

Gà file có lẫn long thuộc mối nguy nào

• Sinh học

• Hóa sinh

• Vật Lý

• Cả 3 yếu tố trên

Thực phẩm nhiễm phóng xạ thuộc mối nguy nào

• Hóa học

• Sinh lý

• Hóa lý

• Vật lý

Những nội dung của thực hành tốt VSATTP

• Thực hành tốt vệ sinh cá nhân

• Thực hành chăn nuôi tốt

• Thực hành tốt nhãn mác thực phẩm

• Tất cả đều đúng

Nội dung thực hành tốt bàn tay

• Rửa tay sau khi đi vệ sinh

• Rửa tay trước khi tiếp xúc với thực phẩm sống

• Lau khô tay sau khi tiếp xúc thực phẩm chín

• Chỉ A và B đúng

Các con đường lây nhiễm sinh học vào thực phẩm

• Súc vật bị bệnh

• Đất, nước và không khí

• Vệ sinh cá nhân

• Tất cả đếu đúng